![中餐上菜分菜注意事项]( "中餐上菜分菜注意事项")
- 1、如何上菜和分菜(1)先上调味品，再将菜端上;每上一道新菜都要转向主宾前面，以示尊重。(2)上整鸡、整鸭、整鱼时，应注意“鸡不献头，鸭不献掌，鱼不献脊”，并要上菜位置在陪同(或副主人)右边，在零点上应灵活掌握，以不打扰客人为宜，但严禁从主人和主宾之间上菜。上菜应按照顺序进行，冷...
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![法国菜的用餐礼仪及上菜顺序]( "法国菜的用餐礼仪及上菜顺序")
- 法国出名的不仅仅是浪漫和艺术，精致的法国菜更是誉为世界顶级美食。而品尝法国菜则要处处彰显绅士、淑女风范，从点餐开始到用餐结束、从坐姿到刀叉摆放顺序都十分讲究~不想出洋相，就先让应届毕业生网小编带大家了解下：用餐礼仪吃法国菜的礼节法国不仅是时尚之都，浪漫之都，而且...
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![餐饮服务员上菜要领及注意事项]( "餐饮服务员上菜要领及注意事项")
- 上菜服务最重要的是要保证菜肴应有的温度。上菜的基本顺序是：冷菜、热菜、主食、汤，除非店有特殊的服务规定或程序。在上菜时服务员的服务要领1.正确使用服务敬语在上第一个菜时要对客人说“对不起，让您久等了”，然后上菜报菜名;随后每上一道菜都要说“请品尝”等敬语;菜上齐...
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![中餐上菜分菜注意事项-饮食礼仪]( "中餐上菜分菜注意事项-饮食礼仪")
- 1、如何上菜和分菜(1)先上调味品，再将菜端上;每上一道新菜都要转向主宾前面，以示尊重。(2)上整鸡、整鸭、整鱼时，应注意“鸡不献头，鸭不献掌，鱼不献脊”，并要上菜位置在陪同(或副主人)右边，在零点上应灵活掌握，以不打扰客人为宜，但严禁从主人和主宾之间上菜。上菜应按照顺序进行，冷...
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![西餐上菜服务礼仪常识]( "西餐上菜服务礼仪常识")
- 西餐的上菜于中国有所同有所不同，具体我们一起了解一下吧。西餐法式上菜上菜人员将所有食品用小推车送上，因食物在厨房内只进行了初加工，成为半成品，加工为成品菜肴需在小车上完成，所以上菜人员要有一定的专业技术。具体程序是：客人就坐，上菜人员送饮料，再将厨房中烧煮各好的菜放...
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![餐厅为什么会上菜慢-餐厅上菜慢的八大原因]( "餐厅为什么会上菜慢-餐厅上菜慢的八大原因")
- 上菜速度的快慢是餐饮运营管理中极其重要的工作，是餐饮运营工作中常见问题。上菜速度的快慢它直接影响到生产与销售是否成功快速对接，可塑性极强，所涉面也极广，要提升上菜速度必须宏观、综合考量、运用突出问题重点解决、一般问题不断解决的办法。下面，小编为大家分享餐厅上菜...
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![餐饮管理知识：上菜慢如何解决]( "餐饮管理知识：上菜慢如何解决")
- 一旦用餐高峰期来临，餐厅就会引来了无数催菜的声音?不用急，yjbys小编下面为你整理了关于上菜慢的餐饮管理知识，希望对你有所帮助。引导点餐，缓解高峰后厨压力学会先发制人!虽然现在很多餐单上都会注明菜品的烹饪时间，但客人往往还是会点一些做法复杂的菜，但因做法繁琐而迟迟不...
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![中餐上菜注意事项]( "中餐上菜注意事项")
- 中餐上菜注意事项1、中餐上菜上菜原则：先冷后热，先咸后甜，先菜后点，先浓后淡，先优质后一般。上菜顺序：中餐上菜，一般是先上冷菜以便下酒，然后视冷菜的实用情况，适时上热菜，最后上汤菜、点心、水果。中餐中的粤菜则与西餐上菜程序相似，先汤后菜。几种特殊菜肴的上菜方法1、易变形的炸...
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![上菜场景旅游英语口语]( "上菜场景旅游英语口语")
- 外出旅游，去餐馆吃饭时常事，下面是小编整理的.关于上菜的英语口语，希望能帮到大家!DialogueAA：Hereisthefriedbeefwithgreenpepperandonion.B：Mm，ItlooksIhaveorderedanotherdish-plainfriedshrimps.A：It'scoming.B：Whatisthis?A：It'ssweetandsourpork.B：I'mafraidther...
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![上海年夜饭中的冷菜]( "上海年夜饭中的冷菜")
- 转眼间元旦就要来了，除夕夜也不远了。那么上海人的年夜饭都吃什么呢?下面小编为大家整理了上海人年夜饭的中的冷菜，一起看看吧!冷菜焖笋扣三丝本帮油爆虾白斩鸡上海素鸭四喜烤麸糟钵头上海醉蟹糟鸡腿八宝鸭爽脆萝卜丝剁椒拌木耳香菇鸡翅酸辣蹄筋...
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![情景对话：上错菜]( "情景对话：上错菜")
- 引导语：大家出外吃饭的时候有没有遇到过上错菜的情况?以下是本站小编分享给大家的.情景对话：上错菜，欢迎练习!AWhatisthis?Ididn'torderthat.这是什么?我没有点这个.BI’mterriblysorry.MayIhaveyourorderagain?I'llgetitrightaway.很抱歉.您能再点一次吗?我会...
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![上海年夜饭经典菜]( "上海年夜饭经典菜")
- 新年快到了，想知道上海人年夜饭都有什么嘛?下面一起和小编看看上海人的两道经典菜菜谱吧!一、糖醋鱼块1、草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的.鱼肉剔下，再斜刀片成薄块。调入料酒腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊。2、锅中入油，中火烧...
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![晚上吃什么菜减肥]( "晚上吃什么菜减肥")
- 蔬菜是最健康的绿色食物，大部分肥胖者都是因为不爱吃蔬菜而越来越胖，蔬菜中含有较少的热量，营养有有利于减肥，那吃什么蔬菜减肥最快呢?一起来看看!第一：冬瓜冬瓜的营养价值相当高，而且没有一点脂肪，碳水化合物含量也是非常少的，热量非常低，很清淡。能够帮助减肥的同时还能美容。第...
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![在阳台上种菜读后感]( "在阳台上种菜读后感")
- 《在阳台上种菜》读后感，：阳台种菜趋势正在大肆兴起，不只是为了饮食健康安全，更是养性之作，还可以起到绿化环境，美化阳台的多重效果，但也许你没有亲手在阳台种过菜，更没吃过自己亲手种的菜，这本书就打破了这一惯式，讲述了在家快乐种菜的乐趣和要诀方法，书中涉及到了果实类蔬菜、叶类...
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![翠花上酸菜国中作文]( "翠花上酸菜国中作文")
- 说起这个人，我就想起了《东北人都是活雷锋》里面的最后一句歌词：翠花，上酸菜！她长得没我黑，一双多眼皮的眼睛，鼻梁上一副有眼镜，重要的是她那笑时爱露牙的嘴巴和脸上的两个酒窝更惹眼，短而翘的睫毛，让她的眼睛更加的有灵气，没错，她就是我们的女班长——李云翠！作为一个班长，要给同学们...
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![川菜蚂蚁上树的做法]( "川菜蚂蚁上树的做法")
- 蚂蚁上树怎么做好吃?蚂蚁上树是一道川菜，由肉末和粉丝为主要食材，胡萝卜等作为辅料做成，风味别致，特别下饭。下面，我们就来看看川菜蚂蚁上树的做法吧。材料：猪肉馅、粉丝、剁椒、料酒、生粉、盐、糖、姜蒜葱、胡萝卜、青椒、豆瓣酱做法：1、将猪肉馅放一勺生粉、一勺料酒，用手抓匀...
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![2017上海年夜饭菜谱]( "2017上海年夜饭菜谱")
- 除夕夜，上海年夜饭吃什么呢?下面小编为大家整理了几道上海人的年夜饭菜谱，一起看看吧!油焖笋原料：竹笋肉300克，虾子10克，老抽、白糖、味精、黄酒各5克，精制油1500克、麻油5克。做法：把竹笋切条，入5成热油锅炸2分钟，捞出沥油;倒去余油，放入虾子煸炒一下，加入黄酒、老抽、白糖、清水，倒...
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![上半年蔬菜工作总结]( "上半年蔬菜工作总结")
- 总结是对过去一定时期的工作、学习或思想情况进行回顾、分析，并做出客观评价的书面材料，它能够使头脑更加清醒，目标更加明确，不妨让我们认真地完成总结吧。总结怎么写才是正确的呢？以下是小编为大家整理的上半年蔬菜工作总结，仅供参考，欢迎大家阅读。一，上半年蔬菜产销总体形势我...
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![描写家乡菜市场的美文：舌尖上的菜市场]( "描写家乡菜市场的美文：舌尖上的菜市场")
- 《舌尖上的菜市场》讲述的是作者唠叨家乡菜市场的感想，每次见到都会有一种特殊的情感。现在就跟着小编一起来了解一下《舌尖上的菜市场》这篇文章吧。菜市场，无数种味道夹陈在一起的地方，有人说难闻，但有人却每日都沉浸在其中，这里才是生活的味道-----题记我家附近有家大型农...
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![在班上吃菜的作文]( "在班上吃菜的作文")
- 在班上吃菜的作文这周五，老师宣布了一个怪怪的‘命令’：“下午每个人都要带一道自己做的菜来，一定要自己做的`，否则扫厕所！”我顿时苦了脸：自己做？那做什么才好呢？况且我又不会做。唉！回到家，我把这事跟妈妈说了。妈妈笑嘻嘻地看着我：“瞧瞧吧！平时叫你试一试，总是拖拖拉拉的不下厨，现...
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![买菜路上优美散文]( "买菜路上优美散文")
- 门口的自由市场因上边的检查暂时取缔，据说要到七月十五后才能恢复，以前下班后顺手捎带买菜买水果的方便没有了。早上起来，准备去七九五菜市场一趟，那里有几家店里的肉食点心不错，蔬菜品种也全。看时间还早，先锻炼锻炼，准备去碱滩一带走走。穿过城中村的小巷巷，几乎每家门口都坐着...
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![2017年上海年夜饭菜谱]( "2017年上海年夜饭菜谱")
- 除夕年夜饭，是每一家春节的重要节目。每个地方的年夜饭都会因为地域的原因而不同，上海人口味比较偏淡，因此上海年夜饭菜谱一般是以上海本帮菜或者粤菜为主，清淡而可口，下面推荐几款年夜饭菜谱供参考。干煎大虾原料：大对虾450克精盐7克，料酒20克，酱油8克，糖10克油200克做法：将大虾去...
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![上海青是什么蔬菜]( "上海青是什么蔬菜")
- 难道写上海青给我?——Mc部落的迷之师兄作为从来不下厨房的小编来说，对于上海青脑子蹦出来的就是十万个问号，上海青是什么鬼?▌上海青是什么蔬菜?其实直接上图比写文字来得容易多了，互联网如此发达的现在，还有什么比图片更直观?反正我不会给你们做视频的。看图片就...
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![晚上吃什么菜有营养]( "晚上吃什么菜有营养")
- 一整天的忙碌工作结束，一顿丰盛、美味的晚餐不仅能够很好的.放松心情，同时也可以补充一些身体所需要的营养。那么晚上吃什么菜有营养呢?一起来看看!1、晚餐吃八宝粥晚餐吃一些八宝粥对身体健康比有利，因为八宝粥是一种用多种杂粮煮制成的粥品，它口感软糯，营养丰富，而且热量比较...
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![上海年夜饭菜单（含做法）]( "上海年夜饭菜单（含做法）")
- 大年三十，年夜饭，即将开席。这一年之中最隆重的一顿饭，吃些什么好，小编为大家推荐一些上海年夜饭的菜单，一起来看看!红烧肉：每逢过年，家里总是要有一碗红烧肉的。上海的红烧肉，必须是猪五花肉，上色主要靠酱油，这样吃起来才能有软硬层次。材料带皮五花肉，老抽，酱油，冰糖，大葱，姜片，花椒做...
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学者斋
