花调吧营销和表演策划方案

大厅调酒吧作为酒吧一个表演及出品的核心部门、尤为重要。同时为提高酒吧鸡尾酒的销量及整体营业额，塑造酒吧良好的气氛，因地制宜特拟定以下方案：

1、推出创意Cocktail新款。（如沙滩试管系列、附烟花出品，）量身订做鸡尾酒水牌，附实物图片、口感介绍等。

2、每逢周五周六、或人气旺时，调酒师吧台火瓶、喷火、吞火、杯塔秀等互动表演，带动气氛，从而提高鸡尾酒销量。

3、逢大型节假日（如情人节、圣诞节等）调酒师舞台主题花式调酒Show。并由MC主持拍卖活动。

4、吧台调酒师、吧丽与客人的'互动游戏、舞蹈、魔术以及沟通推销技巧、服务质量（可由调酒师培训）

5、吧台面增设一些另类玩物、工艺装饰等。或摆放酒商赞助的带架摆动大支洋酒。突出亮点，吸引消费。

6、推出D。I。Y。主题：一对恋人上舞台在调酒师的指导下为情侣亲自调制一杯自己喜欢的鸡尾酒送给对方。以此提高娱乐气氛和鸡尾酒销量。

7、制作丽人卡。凡女士进场（周五六节假日除外）凭卡可免费获赠公司指定的鸡尾酒一杯，限大厅每人每次只可使用一次。以此吸引靓女带动人气。

8、包房客人生日或客人要求，调酒师可进行调酒表演、调制生日鸡尾酒。