火锅店的员工怎么招聘和培训

想要开好火锅店，除了要关注选址、装修和选定品牌这一系列的事情之外，还得招聘好员工。众所周知，火锅店的服务人员要很多，这是劳动密集型的店铺类型，想要做好生意，就得为顾客带来好服务，这样就需要大批员工来完成。那么，火锅店的员工怎么招聘和培训呢？

火锅店是一个劳动密集的行业，招聘工作比较难，员工又不大熟练，所以600--800平方的火锅店要准备员工70人左右（正常配置需50--60人）。而且，为了节省时间，还要一边装修一边进行员工的招聘和培训工作。

首先招聘的是管理人员，包括店长、前厅经理、主管、厨师长、财务、库管、采购，对他们工作经历和经验的考察要尽量到他们工作过的地方进行，因为有的.人比较会说但干不好实事，而有的人不善表达却很能干，所以，必须经过多方面考察后，才能全面地了解其工作能力和敬业精神。

管理人员确定后，再进行其他人员如迎宾、吧员、服务员、传菜员、厨师、泊车员、收银员和保洁员等的招聘。

员工招来后，还要解决吃和住的问题。要为70位员工在火锅店附近租几套住屋，采用高低床，一般套三的房子可以住10--15人；吃饭则做员工餐或买盒饭。

火锅店的员工包括很多方面，服务员、厨师、餐厅经理这些，在招聘的时候要按照技能来挑选，在安排工作的时候要有层次。总之，作为火锅店的老板，招聘好员工以及培训好员工是一件很重要的事情。