最新职工食堂会议纪要范文

职工食堂也是有很多工作要做好的，因此工作会议也是不能少，这类的会议纪要是怎样的呢?下面就是本站小编给大家整理的职工食堂会议纪要，希望对大家有用。

　　职工食堂会议纪要篇(一)

会议名称：东区二楼食堂“食堂开放日”座谈会

会议时间：2017年4月13日16:00

会议地点：东区二楼食堂餐厅

会议主持：刘畅(院学管会生活部委员)

会议记录：李强(营销分部学管会生活卫生部委员)

参加人员：1、刘畅(院学管会生活部委员)

2、吕诗宁、董振华、李强(营销分部学管会生活卫生部委员)

3、营销分部各班生活委员

会议内容：

一、会议主持人介绍此次会议主要目的及流程。

二、食堂厨师长裴启军(以下称厨师长)介绍食堂各项情况。

三、参会人员就食堂管理及餐饮问题向厨师长提意见及建议：

(一)主食方面：

1、问：厨师长你好，有学员认为米饭过硬，能否采购容易煮软的大米? 答：谢谢提问，我们食堂采购是严格按照标准来的，关于米饭过硬，可能是部分加热不均匀，以后米饭出炉我们会再多一道检验工序，确认不让一粒不合格的米饭出炉，在采购上，我们也会向领导反映，采购更符合学员口味的优质大米。

2、问：厨师长你好，食堂主食区太少，学员打主食都集中在一起，导致拿取困难，能否加些主食区?

答：谢谢提问，因为我们食堂面积比较小，其次考虑到成本原因，所以主食区是集中的，如果在吃饭的高峰区，我们会考虑多分几个主食窗口。

3、问：厨师长你好，食堂汉堡供应有点少，是不是要多供应点汉堡?

答：谢谢提问，看的出来，汉堡确实比较抢手，我们提供的汉堡成本大概是5元，所以基于成本考虑，量不能太大，我们后期也会考虑在采购汉堡原材料上选用性价比最高的原材料，增大供应量，让学员吃的开心。

(二)主菜方面：

4、问:厨师长你好，我们普遍认为装菜的盆子太深，打菜时根本看不到里面的菜，能否换浅一点的盆子装菜?

答：这个问题以前的学员也提过，大家都知道北方的天气尤其是冬天比较寒冷，如果装菜的盆子太浅容易凉，为了让学员吃到热乎的菜，我们才考虑到用深盆子，以后我们也会汲取学员们的建议，尽量增大资金投入，购入浅盆子，在不同的季节采用不同深度的盆子，让学员们吃到“看的见得菜”。

5、问：厨师长你好，有学员认为主菜的.品种太少，能否增加一些特色菜，比如辣子鸡丁，泡椒鲫鱼?

答：可能每个地方的菜系不一样，我们山东也许做鲁菜的厨师会多一点，以后，我们会增加厨师的业务培训，让厨师多学不同菜系的做法，满足全国各地学员的口味。

6、问：厨师长你好，食堂比较少见绿叶蔬菜，能否采购一些绿叶蔬菜? 答：我们食堂的菜品都是经过了营养师的专业搭配的，在营养均衡上没有任何问题，绿叶蔬菜少的原因是绿叶蔬菜在制作中容易造成蔬菜变色，影响美观，从而影响学员食欲，针对这个问题，我会向领导反映，一方面增加绿叶蔬菜的供

应，另外一方面让厨师提高厨艺，保证让学员吃“绿叶美观蔬菜”。

　　职工食堂会议纪要篇(二)

时间：2017年7月29日

地点：响水县大有中学会议室

人物：县教育局潘主任、徐主任、高明校长 大有中学：朱虎校长、崔春主任

监理公司：盐城恒瑞工程咨询有限公总监D、现场监理JW 施工单位：江苏宏居建筑工程公司周运、陆祥 主持人：潘主任

内容

潘主任

今天是大有中学食堂楼工程第一次工地会议，中标单位项目主要负责人没有到场，今后的工作中，中标单位要参与施工过程的各项管理。

杜：强调几点：

一以后每次例会，施工单位的项目负责人和技术员质检员安全员等要到场，以便尽快落实例会精神，从面推动各项工序的顺利开展。

二是报审该工程施工组织设计及管理人员组织机构

三是关于工序验收，施工单位自检合格后报监理部门验收，监理检查合格后报请建设相关单位现场复检合格方可进入下道工序。

四是各种材料要报验检测，待检测合格方能使用。

五是进驻场地，首先做临时用电的规范布设，确保用电安全 最后请施工单位熟悉施工图纸，准备参加业主组织的组织图纸会审，将质疑工作做在开工前，避免施工中途发现问题，从而加快工程进度。

朱校长：按图纸设计要求施工，做好自备的临时设施，关于送检材料时要由校方同时见证取样送检。

高校长：一要建立项目部二要执行八个字，即按图施工规范施工。

徐主任：按图施工，安全施工，保证工期。

施工单位：周运

保证做到三点，一是下次例会，我们管理人员全部到场。 二是按现行国家验评标准施工，按监理要求施工，按甲方要求施工，三是下午我们技术员就到场，进行施工放线。

2017年7月29日

　　职工食堂会议纪要篇(三)

地 点 餐厅会议室

日期20xx年x月x日

主持人 陈德艾

记录人 曹云龙

出席人 岳正龙 徐德霞 吴长华 郑秀英 马来生 苏金国 陈 狄

会议内容：

陈德艾：今天把大家请来开伙管会，请大家多提看法。 苏金国：伙食不错，味道也好，没有什么意见。

王仕杰：我最近牙痛，食堂的工作人员每天安排面条，照顾老人，我很感谢。

陈 狄：我的感觉是食堂的荤素搭配还是不错的，就是觉得青菜少了点，建议今后食堂能否多少一点。

马来生：我对食堂的工作基本认可，没啥意见。

吴长华：我也没有什么意见，饭菜基本能符合老人的口味。

陈德艾：今天大家谈得都很好，希望以后能多提宝贵意见，让我们更好的为老人服务。

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