夏季吃竹笋的注意事项

1、朋友们一定要知道竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质作用的.胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。

2、朋友们一定要知道竹笋不能和红糖在一起吃，红糖甘温，竹笋甘寒，食物药性稍有抵触。竹笋蛋白中含有16至18种氨基酸，其中的赖氨酸在与糖共同加热的过程中，易形成赖氨酸糖基，这是一种对人体十分不利的物质。会影响人体健康。

3、朋友们一定要注意羊肝不能和竹笋同炒。羊肝性味甘苦而寒，含维生素丰富，对维生素A缺乏而引起的夜盲症有治疗作用。中医认为羊肝能补肝明目。竹笋在食用前的泡制是非常重要，竹笋配羊肝，令人损目，可能与维生素A的破坏有关。注意事项：

朋友们一定要了解竹笋是低脂肪、低糖、高纤维食物，能促进肠道蠕动，帮助消化，减少体内多余脂肪，是女士们减肥瘦身的健康之选，祝你健康快乐哦。