金华佛手的特征是什么及栽培管理

金华佛手历史悠久，栽培佛手繁盛时期始于明末清初。具有久远、深厚的文化内涵和历史底蕴，历代文人将金佛手入诗入画，表达福寿、吉祥、丰收喜悦之意。下面是本站小编给大家整理的金华佛手的特征简介，希望能帮到大家!

　　金华佛手的特征

金华佛手是常绿小乔木或灌木，盆栽结果树高约60-100cm，冠径40-80cm，露地栽培高度可达15Ocm，冠径达2OOcm以上。老化的树枝灰褐色，长有硬刺。叶长椭圆形，叶基肥阔楔形，边缘有锯齿，叶柄短。花分单性花与两性花两种，花序圆锥形或腋生花束。单花呈萼杯状，先端五裂，花瓣5片，内外白色或内白外淡紫色，具芳香气。成熟果皮黄若金，肉白胜玉，形态似手，有伸指形和握拳形，平均单果重400-500g，最大的达2300g。

　　金华佛手的价值

佛手的药用价值很高，根、叶、花、果均可入药。据《图经本草》记载：将佛手果切片晒干，配入药剂可以“行气止痛、健胃化痰”。《本草纲目》：“佛手柑，气味辛、酸、无毒;主治下气。除心头痰水;煮酒饮，治痰多咳嗽;煮汤，治心下气痛”;“辛、苦、甘、温、无毒”。“入脾、肝、胃三经”。《药学学报》报道：“佛手有理气化痰的功效，用以缓解胃痛、胸协痛和呕吐等消化系统症状并用以治疗肝炎”。

佛手中含有丰富的营养成分和生物活性成分。研究结果显示：佛手中含有水分大约78%、灰分0.7%、蛋白质1.2%、脂肪1.3%、粗纤维1.1%、碳水化合物8.7%，还含有多种维生素和矿物质元素，其中维生素C的含量达0.04%。佛手水提物中含有三种不同分子量的多糖，佛手多糖对多环节免疫功能有明显促进作用，对正常细胞没有毒性，在抗肿瘤和病毒的临床治疗中有广阔的应用前景。佛手醇提取物中含有佛手柑内酯、柠檬油素、香叶木甙、橙皮醇、香豆素、黄酮等生物活性成分。除具有止咳、化痰和平喘等功效外，还具有提高受试动物抗应激作用和增强免疫调节作用的功效。“佛手的'乙醇提取物能扩张动物的冠状动脉，并对离体肠管运动有显著的抑制作用”。

据现代医学分析：佛手味苦含辛，温而无毒，气味芳香，有醒脾开胃、疏隔化滞、顺气宽胸、疏肝解郁、治哎和胃等多种药用功能。药理研究表明：佛手柑内酯对艾氏腹水癌细胞具有杀灭作用;佛手挥发油中的苎烯对肝炎、双球菌有抑制作用。

　　金华佛手的食用方法

1、佛手粥：佛手10克，粳米100克，冰糖适量。先将佛手洗净，切碎，加清水1200毫升，煎取1000毫升果汁，放瓦罐中备用;粳米淘洗干净，与冰糖一起放人佛手汁中，小火慢炖 30分钟成粥即可。此粥由佛手、粳米相配而成，每日1～2剂，有舒肝理气，燥湿化痰，健脾养胃，理文止痛的功效。适用于肝郁气滞所致的胃脘疼痛，胃弱气滞，咳嗽痰多，胸闷，食欲不振，消化不良，胁胀，呕吐等病症。

2、清炒佛手：佛手250克，调味品各适量。将佛手洗净，切丝，锅中放素油烧热后，放葱姜煸香，而后放入佛手，炒至熟时，调入食盐、味精等即成。可健脾利湿，适用于脾虚水肿，痰湿咳嗽。

3、佛手炒芹菜：佛手、芹菜、调味品各适量。将佛手、芹菜洗净，切丝;锅中放素油烧热后，放葱姜煸香，而后放入佛手、芹菜同炒待熟时，调入食盐、味精等，炒熟服食。可清热平肝，适用于高血压头目眩晕，脘腹胀满等。

4、瓜络佛手猪肝汤：猪肝150克，丝瓜络20克，合欢花、山楂各10克，佛手、菊花、橘皮各6克，调味品适量。将猪肝洗净切片，余药加沸水浸泡1小时后去渣取汁，纳入肝片，食盐、味精、料酒少许，蒸熟，将猪肝取出加芝麻油少许调味服食，每日1剂。可疏肝通络，解郁理气，适用于女子痛经。

5、竹笋佛手消斑羹：竹笋、佛手、生姜各适量。将竹笋切片，与佛手、生姜用水煮透，加盐适量调匀，在锅内冷腌24小时后即可服用，连续1～2月。可化痰消斑，可改善或消除妇女面部黄褐斑。

6、佛手生姜汁：新鲜佛手1枚，鲜生姜10克。将佛手洗净，切成薄片备用;鲜生姜去皮洗净，切成生姜片，与佛手片一同放人瓦罐中，加水300毫升，先以大火煮沸，再改文火续煎2O分钟，滤出汁液，待温饮用。本汁具有和胃化痰，健脾行气之功效。可用于治疗食欲不振，久咳痰多等病症。

7、佛手露：新鲜佛手2枚。先将佛手洗净，切成薄片，放人钢精锅中。加水1000毫升，煎25分钟，滤出果汁;将果汁盛于蒸馏器中，经蒸馏而取得的汁液即成为佛手露。佛手露具有行气解郁的功能，可用于治疗胸隔郁闷不舒之病症。

8、佛手茶：鲜佛手12—15克(干的6克)，开水冲泡，代茶饮。或佛手、玄胡索各6克，水煎服，可用于肝胃气痛(包括慢性胃炎，胃神经痛等)。

9、佛手汁：佛手、姜半夏各6克，水煎去渣，加砂糖温服，可用于湿痰咳嗽(包括慢性支气管炎)。

10、佛手蜜：佛手100克，蜂蜜250克，白酒10克，共浸7天或数月均可，每天食用2次，每次2匙，含润服下，或开水伴服。具有理气化痰,润肺安咳之功效。可用于慢性气管炎、咽喉炎、肺气肿、肺心病、慢性胃炎等。

11、佛手酒：佛手(切片)3千克、白酒20千克，浸泡1月至半年，每天适量饮酒。具有活血理气，舒脾和肝，防病强身之功效。可用于冠心病、肝炎。