仙人掌的食用功效及药用价值

在日常生活中，我们经常看到仙人掌，对它的第一印象就是耐旱。很多人文仙人掌可以吃的吗?吃仙人掌有什么功效?下面是本站小编为大家整理的关于吃仙人掌功效，希望大家喜欢!

　　仙人掌的食用功效

降血糖

研究发现，仙人掌的提取物具有明显的降血糖作用。尤其是2型糖尿病患者，服用仙人掌能有效地降低血糖浓度。

降血脂

仙人掌所含的维生素能够有效抑制胆固醇的吸收，从而起到降低血脂的作用

延缓衰老

仙人掌除含有机体必须的全部氨基酸，还含有较高的锌、锰、铜等微量元素。它们是酶和维生素必须的活性因子，因其参与核酸代谢，从而影响机体的生长发育及寿命。其次仙人掌中含较高维生素E和多糖类物质，具有抗氧化能力，延缓衰老。

消炎作用

民间常有利用仙人掌治疗炎症、疼痛、皮肤瘙痒等症，是因从仙人掌中提取芳香族胺和糖类起作用。另外，仙人掌提取物对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等有抑制作用。

抗溃疡

仙人掌提取物能增加胃黏膜血流量，对应胃溃疡有明显的保护、治疗作用。

镇靜作用

仙人掌含有的三萜皂苷的镇痛作用，可以明显减轻病人痛苦。

减肥作用

仙人掌中含有一种叫丙醇二酸的物质，对脂肪的增长有抑制作用。

增强免疫力

研究发现，仙人掌可增强人体免疫力，调节机体代谢，改善微循环，溶解血栓，修补胃溃疡面，调节肠胃紊乱如消化不良和便秘等。

增强肠胃功能

仙人掌里面的纤维和粘液除了可以增强肠胃的蠕动外，还可清洁消化道

　　仙人掌的食用方法

1、凉拌仙人掌

主料：仙人掌300克，胡萝卜50克辅料：香油20克，味精2克，精盐4克，白糖5克。

制法：仙人掌去刺切丝，加盐拌匀;十分钟后，用水漂去粘液，控去水份，加入胡萝卜丝、盐、味精、白糖、香油拌匀即可。

2、仙人掌馅饼

主料：仙人掌500克，猪肉400克，面粉500克。辅料：精盐8克，味精4克，酱油10克，葱末、姜末少量，香油10克，植物油25克，白胡椒粉2克。 制法：用水和面，猪肉剁碎，加入盐、酱油、味精、葱末、姜未，香油、植物油、白胡椒粉等凋成肉馅，仙人掌剁碎，加盐少许，攥出汁后，拌入调好的肉馅内。按常规方法烙成馅饼。制作关键：仙人掌剁碎，用豆包布包好，反复挤压粘汁，挤压越干越好。.

　　仙人掌的药用价值

其丰富的植物营养素与抗氧化剂，对身体内外都有绝佳的益处。

曾经有科学家在研究的时候最后得出了一个重要的结论，那就是在进行关于抗氧化剂抑制自由基的一个实验，啊发现仙人掌果的抗氧化能力比VC还要高出7倍，所以经常吃仙人掌果能够帮助人们很好的`进行抗氧化，而且仙人掌果里面的VA,VB1等维生素的含量也是非常的丰富的。

研究表明，仙人掌果实萃取物具有加速伤口愈合、使肌肤柔软细腻、防止皮肤干燥、减少皱纹等神奇的功效，因为仙人掌果实富含抗氧化剂、核黄素和硫胺(维生素B1)，是滋润保养肌肤极佳的营养成分。

此外，仙人掌果实也能促进人体正常纤维细胞的扩散再生，不论对身体内部还是表皮创伤的愈合都十分有帮助。

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