公共营养师三级基础知识：胰液

导语：胰液一般是指人体由胰腺外分泌部分泌的一种无色无臭的碱性溶液。成年人每日分泌量为1～2升。胰液中的无机物主要是水和碳酸氢盐。一起来看看相关的复习内容吧。

一、胰液的分泌

二、胆汁的分泌与排出

三、小肠液的分泌

四、小肠的运动

　　●(二)胆汁的作用

1.作为乳化剂;

2.运输脂肪分解产物;

3.促进脂溶性维生素的吸收;

4.中和部分胃酸;

5.促进胆汁的自身分泌：

　　●(一)糖的吸收

　　●(二)蛋白质的吸收

　　●(三)脂肪的吸收

1.长链脂肪酸及甘油酯 淋巴途径

2.中、短链甘油三酯水解产物 血液途径

　　●(四)水的吸收

各种溶质，特别是NaCl主动吸收所产生的渗透压梯度，是吸收的主要动力。

　　●(五)无机盐的'吸收

1.钠的吸收

-、HCO3-的吸收

Cl- 被动扩散→血液

HCO3- 与H+结合→CO2

3.铁的吸收

4.钙的吸收

影响因素：

①人体对钙的需求;

②H+(pH=3);

③脂肪促进钙吸收、磷酸盐阻止吸收。

●(六)维生素的吸收

大部分在小肠上段被吸收，VitB12在回肠末端