日本料理菜谱：日式猪排饭

猪排嫩滑爽口，洋葱自然甜脆，超级美味的日式猪排饭，如果您喜欢的`话就赶紧动手试试吧!

　　食材主料

猪里脊肉200g洋葱半个鸡蛋1个

　　辅料

米饭适量盐适量米酒适量黑椒粉适量麻油适量味淋酒适量酱油适量

　　步骤

1.首先将猪里脊肉切大片，用刀背将肉拍松，再用刀侧面拍平。洋葱切丝。

2.将鸡蛋磕入碗中，搅打散。

3.准备好里脊肉，淋入适量酱油、味淋酒，加半勺五香粉，倒入半个鸡蛋液，抓匀，再加一勺生粉，再次抓匀。

4.准备一个碗，淋入适量味淋酒、米酒、酱油，倒入少量清水，适量麻油，备用。

5.锅中放入油，下入里脊肉，中火煎至两面金黄，盛出。

6.锅留底油，下入洋葱，炒软，随后淋入调好的碗汁，煮开，再下入猪排，煮至汤汁浓稠时，加半勺盐，撒少许黑椒粉调味，翻拌均匀，盛于米饭之上，享用即可。小贴士1、猪排在煎之前要拍松。

2、因为腌猪排的时候有生粉，所以最后收汁的时候不需要放淀粉汁也会粘稠的。