黃燜雞的做法「圖解」

黃燜雞一般人群均可食用，老人、病人、體弱者更宜食用。yjbys小編下面為你整理了關於黃燜雞的做法，希望對你有所幫助。

　　食材準備：

雞腿500g、油適量、鹽適量、生薑汁適量、澱粉適量、花椒適量、大茴適量、乾紅辣椒適量、老抽適量、醬油適量、雞蛋適量、雞精適量、

　　黃燜雞的做法步驟：

1.大雞腿兩隻，洗淨備用。

2.準備青紅花椒、大茴和乾紅辣椒備用。

3.將雞腿剁大塊備用。

4.放入大碗中，加入食鹽、醬油、白酒、十三香和雞精調味，醃製半個小時以上。

5.醃製好的雞塊，加入一隻雞蛋和適量、澱粉，讓每個雞塊都裹勻澱粉。

6.炒鍋放油，燒至8成熱，下入雞塊油炸。

7.炸熟後的雞塊，撈出瀝油備用。

8.炒鍋加油，放入青紅花椒和乾紅辣椒翻炒出香味。

9.下入雞塊翻炒。

10.加入適量、的水，以掩住雞塊為宜。

11.加入玖順生薑汁、食鹽、醬油、老抽調味。

12.加蓋燜煮至湯汁漸濃即可。

13.關火，裝碗即可食用。