花捲的美味做法

相信喜歡吃饅頭的朋友肯定也喜歡吃花捲吧，但是它怎麼做呢，小編下面教你它的做法吧。

花捲怎麼做

花捲怎麼做：蔥油花捲

【做法】：

麵糰：盆內放1料，加入2料，揉成軟麵糰。揉麵時麵糰沾手，可往手上塗點玉米油。放在暖和的地方保溫，等到麵糰發至原來的兩倍大。把發好的'麵糰分成兩塊，每份趕成長方形厚0.5釐米的薄皮(儘量少加麵粉)，塗上薄薄的一層玉米油，再均勻撒上3/4茶匙的鹽。趕好的薄面皮捲成筒(這樣花捲才有層次)，每隔5釐米切一刀。將切成的小條略撐長些，捏著兩頭擰成花捲。做好的花捲坯放在鋪了層紙巾的盤上，放入烤箱內醒40分鐘。醒好的花捲坯放入鋪了溼布的蒸鍋內，鍋內裝冷水。置爐上開大火，等到水開蒸氣上升，再用大火蒸14分鐘，轉中火(電爐放 5)蒸2分鐘，小火再蒸1分鐘。離火後等2分鐘再揭蓋。

花捲怎麼做：紫薯花捲

【製作步驟】：

1.紫薯上鍋蒸軟，去皮後1和麵粉，適量酵母粉，糖合成麵糰

2.另活一個和紫薯泥飯糰一樣大小的白麵團

3.醒發到膨脹到2倍大

4.兩個麵糰各揉一下

5.杆成片，羅在一起，再杆一下，為了粘和，然後就捲成卷

6.醒20分鐘，水開後蒸20分鐘，悶10分鐘