什麼是普洱生茶

大家知道什麼是普洱生茶嗎?普洱生茶是普洱茶的一種，是人們十分喜歡的茶葉，那麼大家對於普洱茶的相關知識瞭解多少呢?大家知道普洱生茶的功效是什麼嗎?普洱生茶的泡法是什麼呢?下面跟著小編一起看看吧。

什麼是普洱生茶

普洱茶是人們十分喜歡的茶葉，又許多的功效，普洱茶分為普洱生茶和普洱熟茶，很多剛喝茶的朋友，對這兩種茶卻很難辨別清楚，但是對於喝茶的朋友來說，這是一件再簡單而基礎不過的事情了。那麼普洱生茶到底要如何去辨別呢?今天小編就從定義、外形、內質和葉底四個方面帶你探究一下到底什麼是普洱生茶。

普洱生茶的定義

其實，普洱生茶就是利用普洱茶的原料經過殺青、揉捻、晒乾而形成的，不經過人工的“渥堆發酵”處理，在後期又經過了加工處理、壓餅造型，以自然的方式陳放形成的餅茶、磚茶、沱茶等的統稱。

生普幹茶的特點

那麼大家知道生普幹茶有什麼樣的特點嗎?因為普洱生茶在製作過程中沒有經過“渥堆發酵”，在剛製出來的普洱生茶裡，色澤帶墨綠色或者青褐色，並且在茶芽上可以找到白色的茸毛。從色澤上是可以明顯的與偏紅褐色的普洱熟茶進行區分的。在香氣上，普洱生茶較為清爽，拿在手裡有淡淡的花香和蜜香，聞起來很舒服新鮮。

生普內質的特點

剛製出來的普洱生茶一般發酵較輕，湯色偏黃綠色，隨著發酵的程度的加深，轉而變成橙黃色，而陳年的熟普則會轉變成橙紅色。雖然生普已經由偏黃色系轉變成偏紅色系，但是在市面上是很難看到和普洱熟茶一樣酒紅色的普洱生茶。生普在香氣上也有較為明顯的特點。普洱生茶的香氣有梅子香、花蜜香、蘭香等清香，後期會轉變成較為舒服的木香、陳香等，與熟普的“堆味”截然不同。口感上生普較為刺激猛烈，入口苦澀，生津回甘快。

普洱生茶的葉底

普洱生茶沖泡完後的茶渣，專業上稱之為“葉底”。普洱生茶的葉底看起來比較的像樹葉，色澤偏黃綠色，柔軟厚實，可以看到葉脈和鋸齒，比起經過了渥堆的熟茶來說，生茶的葉底更加的有活性和完整。

當你拿到一款普洱茶的時候，不確定是生普還是熟普，可以從這款茶幹茶的色澤、香氣，沖泡後的湯色、香氣和口感，以及沖泡過後的葉底來進行判斷區分。經過小編的介紹，想必你對普洱生茶已經有了一定的瞭解了。

普洱茶生茶的泡法

一、普洱茶沖泡用水和水溫

選用礦泉水或純淨水，水溫以90oC~100oC沸水為佳。

二、置茶量

用茶刀順茶餅(沱、磚)分層處輕輕撬取，可按飲茶人數多少決定取茶數量。若人少，可取普洱茶8~10克，人多可取普洱茶15~20克。

三、醒茶

將茶葉放入茶壺，然後注入熱水(除可醒茶之外，它同時還具有提高茶葉淨度的作用)後倒掉。

四、沖泡器具選擇

(1)土陶瓷壺

由於普洱茶的沖泡適宜使用大一點的茶具以更好的表現出普洱茶的色、香、味等品質特徵。

(2)紫砂壺

紫砂壺的透氣和保溫也可作為沖泡普洱茶的器皿。

(3)蓋碗杯

蓋碗清雅靈便，也不失為沖泡普洱茶的器皿。

五、杯子的選用

最好選用大一點的、晶瀅剔透的玻璃杯最好。

普洱茶生茶的泡法基本步驟

1.備具

準備好茶具及普洱茶。

2.溫壺滌具

茶具中置入燒開的清水，主要起到溫壺溫杯的作用同時可以滌具。

3.投茶

將普洱茶置入壺中。

4.潤茶

沸水衝入壺中，快速倒去以醒茶。

5.沖茶浸潤

根據實際情況掌握沖泡時間。

6.分茶

壺中的茶湯倒入公道杯中，保持茶湯濃淡的均勻，再分別均勻的分入小杯中。

普洱茶喝法

品飲生茶與熟茶不同的地方主要就是要感覺生茶的回甘和味道的變化，生茶的活性非常的足，可以很明顯的感覺到普洱茶的變化無窮。喜歡味道重一些的年輕人可以嘗試著喝班章一帶的生茶，喜歡口感柔和一些的朋友這可以喝易武一帶的茶。

普洱茶的品飲當中不同的人會有不同的喜歡，在品飲普洱茶的時候一些基本的要求與品飲普洱熟茶是一樣，可以參看熟茶這篇文章，生茶因為沒有經過人工的發酵，茶的苦澀的味道入口是比較明顯。

從視覺上來說，生茶茶葉墨綠顯白毫，湯色金黃，這樣的湯色給人感覺非常的溫暖。品飲生茶的時候就是可以感覺到一種強烈的'味覺感受，可以充分的體會普洱茶的活性。

品飲生茶的時候首先可以感覺到茶特有的苦澀味道，但是這樣的苦澀不會滿口的跑，不會在口腔裡面停留很長時間，這種苦澀會很快的散開化掉，這時候就會感覺到兩頰生津，口裡面開始回甘，喉部就可以感覺到明顯的甘甜。

因為不同的茶它的回甘程度會不一樣，感覺到甘甜的部位也會有一些差別，有的茶是馬上感覺到喉部非常的甘甜，而口腔裡面則沒有這樣的感覺，有的茶則是可以在口腔裡面感覺到明顯的甜。

其實我一直認為品飲普洱茶的時候不要過多的計較是不是名牌的茶，是不是多少年的茶，只要喝起來覺得舒服就可以了。因為現在一些不是很知名的茶廠生產的普洱茶本省的品質也是非常的不錯。我覺得喝茶更多的是享受一種普洱茶帶來的愉悅感受!

普洱茶的功效與作用

1、降脂、減肥、降壓、抗動脈硬化。

2、防癌、抗癌。

3、養胃、護胃，在適宜的濃度下。

4、健牙護齒，普洱茶中含有許多生理活性成分。

5、消炎、殺菌、治痢。

6、抗衰老，茶葉中兒茶素類化合物具有抗衰老的作用。

除此之外，發酵的普洱熟茶中還含有豐富的益生菌，具有很高的營養價值。而普洱茶的益生菌群多是在熟茶發酵的過程形成的。通過發酵，在微生物的作用下，茶葉中的香氣成分、茶多酚等化學物質發生了結構轉化，會呈現出來別具韻味的茶品特質和養生效果，而整個普洱市場的熟茶發酵工藝則是起源於大益茶業集團。並且，為了能使普洱熟茶品質進行醇正，發揮更好的保健功效。