有關酸菜作文600字四篇

在生活、工作和學習中，大家總免不了要接觸或使用作文吧，作文是一種言語活動，具有高度的綜合性和創造性。那麼你有了解過作文嗎？下面是小編幫大家整理的酸菜作文600字4篇，歡迎閱讀與收藏。

酸菜作文600字 篇1

說起中國的特色小吃及名菜，那可是如天上的星星，數不清！有天津的狗不理，四川的龍抄手，陝西的肉夾饃……而俺們東北這兒獨具一格的便是大酸菜。

每當秋姑娘即將和冬爺爺竊竊私語時，人們便準備醃製酸菜了。家家戶戶都精心挑選幾十棵上好大白菜，經過幾天的“日光浴”之後，便給白菜“脫衣服”——把那些爛葉、蔫葉割掉，留下脆生生的菜幫，包裹著嫩白如玉的菜心兒。然後請這些白菜“入浴”事先準備好的大缸之中，缸內有一個與缸同大的塑料袋，白菜進入此中，是如花兒開放狀緊密碼放的，每放置一層，都要撒上一些鹽。白菜滿缸之後，添上的水最好到缸的腰部，因為過幾天，白菜在鹽的作用下還要出水的，免得溢位。接著把塑料袋口紮緊，此時的菜被包得嚴嚴實實，密不透風，這樣可以保證醃出的酸菜不變質，口感更佳。最後，再找一塊兒重量級的大石頭壓在上面，來“鎮守”這一缸寶菜，那麼這一切就“ok”了。

你一定會說，這麼多工序，好麻煩，好勞累呀！不過想到那美味的酸菜，再辛苦也無所謂，無所謂。

在靜心等待二十多天之後，白菜已經搖身一變成酸菜了。此時的酸菜，酸酸的，脆脆的，切一個菜心來嚐嚐，雖然有點倒牙，但胃的答覆卻是“very good”，消食！

用酸菜炒粉，那可是東北名菜，雅號叫“漬菜粉”。入口之後，酸菜酸酸甜甜，開胃爽口；粉條細而不膩，滑滑溜溜。用它來做燴菜，與豬肉、骨頭、血腸等一起入鍋慢煮，嘗上一口，血腸入口即化，白肉雖肥，但肥而不膩，酸菜則口味更佳，那可是一等一的人間美味！酸菜還可以用來做餡包餃子，皮薄餡嫩，老少皆愛。

聽了我的介紹，您，想吃了嗎？

東北大酸菜！

酸菜作文600字 篇2

我可愛而美麗的家鄉——雙遼市，是一個人傑地靈的地方，這裡不僅有美麗的古蹟，而且還有我們愛吃的風味——豬肉燉酸菜，吃了後就會口水直流三千尺。

當每年的十月份時，媽媽就去市場上挑選大白菜。看！一棵棵大白菜又白又綠，像戴著白帽子，穿著綠裙子的“小公主”。買回來之後，媽媽把這些“小公主”放在小區的院子裡，讓她們享受著陽光的溫暖。幾天後，這些“小公主”就全蔫了，一個個無精打采的.。每到這時，媽媽就把她們抱了回來，用清水把她們沖洗乾淨。看！她們又恢復了活力。乾淨之後，媽媽就會把她們一個個放入缸裡，放入適當的鹽，在上面壓上塊石頭，再倒入清水，之後蓋上塑料布，接下來就是等待了。

可不要小看等待這個時間段，因為媽媽每天都要精心伺候這些“小公主”，看看水夠不夠，是不是缺水，鹽是不是足量的，而且還得看看有沒有爛幫的現象，如果有的話，就得及時處理，以免導致“一條魚腥了一鍋湯”的現象發生，那可就白費勁了。

隨著時光的流逝，近一個月的等待快過去了，心情也逐漸明朗起來。可以撈出來了！我和媽媽迫不及待的開啟塑料布。啊！一股沁人心脾的香酸味鑽入我的鼻子，在看一看缸面，水上漂著白沫。這時我和媽媽就會齊心協力把這些變了模樣和味道的“小公主”搬到菜板上，媽媽捋起袖子，拿起菜刀，“咔咔！咔咔！”的聲音和我把切好的酸菜裝入盆裡“嘩嘩”的聲音形成了動聽的交響樂。

可以開始燉了，媽媽將切好的酸菜，豬肉和血腸放入鍋裡，再放入一捆粉絲，蓋上鍋蓋。等待著，等待著……，一個小時過去了。菜做好了，掀開鍋蓋，一股渾濁而又伴著特殊的酸香味直鑽入我的心裡。再看，白色、紅色、綠色形成了一道色、香、味俱全的好菜。吃上那麼一口，啊！你真的會感覺到沁人心脾，回味無窮。

啊！家鄉的豬肉燉酸菜真是一道美食啊！如果你們來雙遼，我一定請你們吃上一頓！“酸香沁入你心裡，美味酸菜好吃極！”的感受，你一定會喜歡的！

酸菜作文600字 篇3

中國的美食五花八門，有西安的肉夾饃；有北京的涮羊肉；有南京的桂花鴨……在這許許多多的美食之中，我卻偏偏喜歡吃四川的酸菜魚，因為它色、香、味俱全。

色

淡黃色的湯汁上“鋪”的像座五色山，那有深有淺的墨綠色的，是彷彿綻放在“黃色湖面”上的“酸菜花”，嗯，它黃中泛綠、綠中泛黃，似乎雜亂，又似乎是有規律的。它們在燈光下，泛著油光，十分光潔。

那白的獨特的，是表面光滑細膩，Q彈，閃著光澤的魚肉，那獨特的魚白中夾著少許青黑色，望著，彷彿眼前躍起一條青黑色的大魚，蹦的正歡哩！

還有那紅黃交加的辣油，不多不少，十分均勻地淋在那細嫩的魚肉和青翠的酸菜上。

這些交錯在一起，五彩繽紛，再配上一個青花瓷盤，眼前似乎隱隱約約浮現一副水粉畫，藝術！令人垂下涎水的藝術！

香

剛欣賞完這幅“水粉畫”，一股濃郁的香味就勾起了我的味蕾，一種清淡的魚肉香夾雜著濃濃的酸菜的香味一直通向我的味蕾，之中還有著淡淡的芝麻香，和一種辣油的香味將我團團圍住，我彷彿聽到了美食的呼喚，這種香味加上它的色彩，令人慾罷不能，口水直流。

味

我情不自禁地拿起筷子，湯汁流進我的喉嚨，一種酸辣香夾雜著魚香的湯汁一滴不剩地流進了我的喉嚨。喉嚨清清爽爽，那湯汁的味道一直在我嘴邊“遊蕩”。只聽“咔嚓”一聲，清脆、爽滑的酸菜進了我的肚子，那酸菜伴著湯汁，脆！爽！滑！香！何其美味！又聽“哧溜”一聲，滑嫩Q彈的魚肉滑進了我的喉嚨，又嫩又滑，夾著湯，美味，至極！

酸菜魚，我的最愛；酸菜魚，舌尖上的美味；酸菜魚，魚中級品；酸菜魚，令我難忘的美味！

酸菜作文600字 篇4

酸菜魚是四川的一道名菜，這道菜媽媽也經常做給我吃。媽媽做的酸菜魚辣辣的，很好吃，比飯店裡做的還好吃呢!

做酸菜魚需要準備紅辣椒、泡椒、鯇魚和酸菜這幾樣材料。酸菜是芥菜做的，這樣才更爽口，更好吃。做酸菜魚要先切好魚片，儘量將每一片都切得薄薄的。酸菜要去掉根，切成一小條一小條的。等這些都準備工作好了後，這時就可以下鍋了，先往鍋裡放一點油，再放幾根經辣椒和泡椒進去，炸一會後，把瀝乾水分的酸菜放進去，待酸菜炒熟後，盛到碗裡，再把用鹽醃過的魚骨以及魚頭魚尾放進鍋裡熬魚湯，等到鍋中心冒泡泡時，把酸菜和用鹽醃過的魚片放進鍋裡一起煮，待鍋中心再次冒泡泡時，把已經煮好的酸菜魚倒進盆裡。再往鍋裡放油等油到最高溫時，把辣椒切成一段一段，放進鍋裡炸，再把炸好油一圈一圈的倒下去，這道工序看似簡單，卻是最重要的一道工序。澆好油後，把香菜、蔥擺好造型，這樣一盆美味的酸菜魚就做好了，一股香味撲鼻而來。我忍不住嚐了一口媽媽做的酸菜魚，辣辣的，真好吃啊!我們一家人都喜歡吃它。夾一片魚，放入口中，嫩滑可口，魚的鮮味混合著酸菜辣辣的味道，形成了一番獨特的川菜風味。我品嚐著酸菜魚，感覺舌頭麻麻的，像是舌尖在起跳舞。喝一口酸菜魚的魚湯，辣辣的魚，超級好喝，我最喜歡吃鮮嫩的魚肉，喝鮮美的魚湯。有時還不小心吃到一個泡椒，辣得想噴火。

聽爸爸說，媽媽以前做菜是不好吃的，但為什麼現在卻如此好吃呢?可以想到，在這之間，媽媽付出了多少的努力去學習做菜呀。媽媽現在做菜這麼好吃，在這之間，肯定失敗過很多次，但她肯這毫不氣餒，繼續學習做菜。我佩服媽媽這種精神，因為在人生的道路上，正需要這種堅持不懈，如果沒有這種堅持不懈，做事情就不會成功。