關於廚師三分鐘演講稿

尊敬的各位領導、同事：

大家好！

在這金秋送爽，碩果累累的季節，我懷著無比激動和感恩的心情以及對我們公司餐飲事業發展的美好憧憬站在競職的演講臺，我激動是因為領導給了我這次展示自我的機會，感恩是因為領導這麼多年對我的栽培，今天在這裡我感謝領導，感謝領導對公司經營的英明決策，使我們公司各家店的生意都紅紅火火，而且，即將開設新店，使我有機會參加競聘新店廚師長的競聘競職演講。

我之所以競聘新店廚師長這個職位，是考慮到新店的工作環境和我自身優勢，目的是使我們的新店工作更快更好的發展，為我們公司發展盡一份責任和力量，因為新店開業，要面臨很多問題，一；沒有固定客源，二；大部分員工都是新招進來的技術水平低，不熟悉公司的規定，在管理上會存在很多困難，要讓後廚為新店開業打好漂亮的第一仗，樹立起我們公司的良好形象，廚師長這一職務顯得至關重要，競聘廚師長我的優勢是在於：

第一：我為人誠懇，對於領導來說，僱傭一個誠實可靠的管理人員是尤其重要的， 我來“食間” 也有8年 左右，8年抗戰況且取得了勝利，我對“食間”又如何能不瞭解？！應該說不是瞭解？！那是熟悉，那是親切，那是溫馨，那就像是家一樣的地方，我一直都把這裡的事當做自己家裡的事來做。付出常人百倍以至於千倍的努力來完成我的工作。

第二：我非常瞭解後廚的工作環境，在“食間”7年，我從一個切菜的到正式廚師再到後廚的主管。這樣的工作經歷使我對後廚的所有工作都有了深入的瞭解，從細微的工作——衛生保持，到複雜的後廚管理，對我來說都是再 熟練 不過了。在座的各位領導都是看著廣東成長起來的，最初的桂林店工作，然後調到重慶路店，之後又到湖西路店。我一路走來做的都是廚房工作，經過這三個店使我學到了很多種菜品製作，同時也接觸了形形色色的後廚員工和同行業人，對於後廚發生了什麼事，將發生什麼事我都能第一時間洞察到。7年多的.“食間”日常工作，讓我具備了一定組織協調能力和綜合分析能力，領導和同事給我提出了很多寶貴意見和建議，使我積累了如何管理好後廚，如何做到上通下達，如何與同事、與前臺溝通協調的工作技巧。

第三；在廚藝方面；7年來，我一直在後廚工作，每天都參與食品的製作，分階段的到各地學習，在這裡我再次感謝各位領導，不斷給我出去學習的機會，總的來說；，無論做食間的老牌菜，還是新的食品製作我都可以讓顧客滿意。

第四：吃苦耐勞，樂於奉獻是我工作的理念，高中畢業我選擇了餐飲工作，因為我喜歡這一行業，立志把餐飲工作做為我唯一的事業來發展，所以再苦再累我無怨言，我的工作原則就是勇於承擔責任，勇於挑戰自我，敬業愛店，願與公司共同發展。

第五：開通思想，勇於創新是我工作的動力；在“食間”7 年的日常生活和工作中，我不斷加強個人的修養和專業知識的磨礪，做每一件事情都先思考，時刻準備接受新生事物的挑戰，時刻為自己充電，因為我深深的知道，我的一言一行，我的一舉一動，哪怕一個眼神都賦予了我新的內涵，我代表的不僅僅是我自己，我代表的是“食間”的形象，食間的蒸蒸日上是我唯一的願望。

各位領導，各位同事，我深深知道我們公司匯聚了大量的精英。他們精通廚藝的同時還具備管理經驗的人才很多，今天走上這個演講臺我並沒有懷著“破釜沉舟”、“唯我是選”的思想，而是著眼新店開業能夠開門紅，我們公司能夠在上一個新臺階的大局，我想出一份力，我承認我有很多缺點和不足，如：工作經驗不足，我會虛心向各位領導以及廚師界的同仁學習，我會做到在工作中學習，在學習中工作。請各位領導，同事相信我。如果我有幸當選，我將再接再厲、繼續以飽滿的熱情投入到工作中，當好領導的助手和參謀，做好職工的榜樣，現在同各位領導談一下如果我成為新店的廚師長我的計劃和對領導的承諾。