高二生物下學期段考試卷

一、選擇題（每小題只有1個選項符合題意，每小題2分，共40分）

1．下列關於醋酸菌的敘述，正確的是A．醋酸菌為嚴格有氧呼吸B．醋酸菌有氧無氧都能生存C．醋酸菌能形成芽孢D．醋酸菌能將澱粉分解成醋酸

2．下列關於果酒製作過程中的敘述，正確的是A．應先除去葡萄的枝梗，再進行沖洗，這樣洗得徹底B．使發酵裝置的溫度維持在20℃左右最好C．在發酵過程中，需從充氣口不斷通入空氣

D．由於酵母菌的繁殖能力很強，不需對所用裝置進行消毒處理

3．腐乳味道鮮美，易於消化、吸收，是因為其內主要含有的營養成分有A．無機鹽、水、維生素B．NaCl、水、蛋白質C．多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸D．蛋白質、脂肪、NaCl、水、４．在製作泡菜的過程中，不正確的是A．按照清水與鹽的質量比為4∶1的比例配製鹽水B．按照清水與鹽的質量比為5∶1的比例配製鹽水C．鹽水入壇前要煮沸冷卻，以防汙染

D．在壇蓋邊沿的水槽中要注滿水，以保證壇內的無氧環境

５．關於亞硝酸鹽含量測定原理的正確描述是A．重氮化→酸化→顯色→比色B．重氮化→酸化→比色→顯色C．酸化→重氮化→顯色→比色D．酸化→重氮化→比色→顯色６．製作泡菜的過程中亞硝酸鹽的含量變化

A．先減少後增加B．先增加後減少C．逐漸增加D．逐漸減少７．下列敘述錯誤的是A．培養乳酸菌時需要在培養基中新增維生素B．培養黴菌時需將培養基的pH調至鹼性

C．培養細菌時需將培養基的pH調至中性或微鹼性D．培養厭氧微生物時需要提供無氧的條件

８．牛肉膏可以為微生物提供A．氮源和維生素B．氫元素氧元素C．碳源、磷酸鹽和維生素D．無機鹽

９．有關稀釋塗布平板法，敘述錯誤的是A．首先將菌液進行一系列的梯度稀釋

B．然後將不同稀釋度的菌液分別塗布到瓊脂固體培養基的表面C．其核心是防止雜菌汙染，保證培養液的純度D．結果都是可在培養基表面形成單個的菌落

1０．下列不屬於菌落特徵的是A．菌落的形狀B．有無莢膜C．菌落的大小D．隆起程度1１關於分離纖維分解菌的實驗中選擇培養的敘述正確的是

A．可以增加纖維素分解菌的濃度B．可以減少纖維素分解菌的濃度C．所用培養基是固體培養基D．選擇培養可以省略

1２．能合成脲酶的微生物所需要的碳源和氮源分別是

A．CO2和N2B．葡萄糖和NH3C．CO2和尿素D．葡萄糖和尿素

1３．下列不屬於纖維素酶組分的是

A．C1酶B．Cx酶C．葡萄糖苷酶D．半乳糖苷酶1４．以下不能說明細胞全能性的實驗是

A．胡蘿蔔韌皮部細胞培育出植株B．紫色糯性玉米種子培育出植株

C．轉入抗蟲基因的棉花細胞培育出植株D．番茄與馬鈴薯體細胞雜交後培育出植株

1５．植物細胞表現出全能性的條件是A．給予適宜的營養和外界條件B．將成熟篩管的細胞核移植到去核卵細胞中C．匯入其他植物細胞的基因

D．脫離母體後，給予適宜的營養和外界條件１６．下列果酒、果醋和腐乳製作相關的敘述，正確的是

A．腐乳製作所需要的適宜溫度最高B．果醋發酵包括無氧發酵和有氧發酵

C．使用的菌種分別是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌D．使用的菌種都具有細胞壁、核糖體、DNA和RNA

１７．要想獲得無病毒植株，可選擇以下植物什麼部位進行離體培養()

A．根尖B．花粉粒C．韌皮部細胞D．葉肉細胞１８．響植物組織培養的因素包括()

①培養基配製②外植體選取③激素的運用④消毒⑤溫度、pH、光照A．①②③④⑤B．①②③C．①②③④D．①②③⑤

1９.在缺乏氮源的培養基上，大部微生物無法生長；在培養基中加入青黴素可以抑制細菌和放線菌；在培養基中加入10%的酚可以抑制細菌和黴菌。利用上述選擇培養基依次能從混雜的微生物群體中分離出()

A.乳酸菌、金黃色葡萄球菌、放線菌B.固氮細菌、大腸桿菌、放線菌C.固氮細菌、黴菌、放線菌D.固氮細菌、金黃色葡萄球菌、放線菌２０．愈傷組織分化過程中，培養基中細胞分裂素/生長素的比值較低時誘導分化A．根B．芽C．葉D．胚性細胞團

　二、簡答題（60分）

２１.有些細菌可分解原油，從而消除由原油洩漏造成的土壤汙染。某同學欲從含原油的土壤中篩選出高效降解原油的菌株。回答問題

（1）在篩選過程中，應將土壤樣品稀釋液接種於以為唯一碳源的固體培養基上，從功能上講，該培養基屬於培養基。

（2）純化

菌種時，為了得到單菌落，常採用的接種方法有兩種，即

即和。

（3）為了篩選出高效菌株，可比較單菌落周圍分解圈的大小，分解圈大說明該菌株的降解能力。

（4）通常情況下，在微生物培養過程中實驗室常用的滅菌方法有灼燒滅菌、

即和。無菌技術要求試驗操作應在酒精燈（1）流程圖中1和2處的內容應分別為、，附近進行，以避免周圍環境中微生物的汙染。果酒製作利用的微生物是，最適合該微生物繁殖的溫度是２２．植物組織培養過程圖如下。請據圖回答：左右

A—→(脫分化)B—→(再分化)C（2）製作果酒過程中如果果汁滅菌不合格，含有醋酸桿菌，在酒精發酵旺盛時，

(1)B表示，它是一種高度液泡化、呈無定形狀態的醋酸桿菌能否將果汁中的糖發酵為醋酸？。說明理由：從遺傳學角度分析，再分化的實質是，A能培養成C的根本原（3）製作過程中，要先向發酵罐中通入一段時間的，目的是因是。（2）植物激素中的和是啟動細胞分裂、脫分化和再分化的關鍵激素。（3）在植物組織培養的過程中需要無菌操作，對A進行表面消毒時，既要考慮藥劑的。又要考慮到A的。某同學在實驗過程中發現培養基汙染，為了弄清汙染的雜菌的種類，遂進行分離和培養。若對培養的菌落進行純化，在平板劃線之前要對接種環進行，目的是對接種環進行。（4）分析下面培養基的配方：NaNO3、KH2PO4、NaH2PO4、MgSO4·7H20、KCL、H20、瓊脂。若用於培養纖維素分解菌，應加入的碳源是，為檢測纖維素分解菌的存在與否，還應加入染料，在培養基中出現若干，證明存在纖維素分解菌。２３．紹興腐乳獨具特色，它採用優質黃豆作為原料，經嚴格的`製作流程製成，其流程圖如下所示：

（1）A.指;B指。（2）腐乳製作的原理主要利用了（微生物）產生的、等，通過發酵使豆腐中營養物質的種類增加，且更易於消化和吸收。（3）製作腐乳時，溫度應控制在；用鹽醃製時，注意控制鹽的用量，加鹽的目的是和。（4）裝瓶時，最好在條件下迅速完成，並將瓶口密封，其目的是、若你完成了腐乳製作，則可以從等方面評價腐乳的質量。２４．“每天喝一點，健康多一點”這是“寧夏紅”率先提出的消費理念，將積澱了千百年的枸杞藥食文化和中國紅文化完美結合起來，更增添了品牌的文化魅力和優勢。下圖為“寧夏紅”枸杞果酒生產工藝流程簡圖，據圖回答：（4）若要提高果酒的產量，發酵過程中關鍵要控制好哪些條件？（至少寫兩個）（5）果酒製作是否成功，需在發酵後用來鑑定，發酵液pH值7.25．（10分）將基因型為AaBb的小麥的花粉細胞通過無菌操作接入含有全部營養成分的培養基的試管中，在一定條件下誘導形成試管幼苗，其過程如下圖：小麥的花粉細胞①—→愈傷組織②—→叢芽③—→植株④（1）發育成的植株④稱為_____________，基因型為_____________________.（2）小麥形成花粉的細胞分裂方式是_____________，花粉發育成植物體的過程中細胞分裂方式是________________。（3）若得到可育的植株，需要用____________對_________（填符號）進行處理，所獲得的基因型可能是_______________________________________。（4）①→②過程需要的條件有________。（A．營養B．激素C．光照D．pH）