金華佛手的特徵是什麼及栽培管理

金華佛手歷史悠久，栽培佛手繁盛時期始於明末清初。具有久遠、深厚的文化內涵和歷史底蘊，歷代文人將金佛手入詩入畫，表達福壽、吉祥、豐收喜悅之意。下面是本站小編給大家整理的金華佛手的特徵簡介，希望能幫到大家!

　　金華佛手的特徵

金華佛手是常綠小喬木或灌木，盆栽結果樹高約60-100cm，冠徑40-80cm，露地栽培高度可達15Ocm，冠徑達2OOcm以上。老化的樹枝灰褐色，長有硬刺。葉長橢圓形，葉基肥闊楔形，邊緣有鋸齒，葉柄短。花分單性花與兩性花兩種，花序圓錐形或腋生花束。單花呈萼杯狀，先端五裂，花瓣5片，內外白色或內白外淡紫色，具芳香氣。成熟果皮黃若金，肉白勝玉，形態似手，有伸指形和握拳形，平均單果重400-500g，最大的達2300g。

　　金華佛手的價值

佛手的藥用價值很高，根、葉、花、果均可入藥。據《圖經本草》記載：將佛手果切片晒乾，配入藥劑可以“行氣止痛、健胃化痰”。《本草綱目》：“佛手柑，氣味辛、酸、無毒;主治下氣。除心頭痰水;煮酒飲，治痰多咳嗽;煮湯，治心下氣痛”;“辛、苦、甘、溫、無毒”。“入脾、肝、胃三經”。《藥學學報》報道：“佛手有理氣化痰的功效，用以緩解胃痛、胸協痛和嘔吐等消化系統症狀並用以治療肝炎”。

佛手中含有豐富的營養成分和生物活性成分。研究結果顯示：佛手中含有水分大約78%、灰分0.7%、蛋白質1.2%、脂肪1.3%、粗纖維1.1%、碳水化合物8.7%，還含有多種維生素和礦物質元素，其中維生素C的含量達0.04%。佛手水提物中含有三種不同分子量的多糖，佛手多糖對多環節免疫功能有明顯促進作用，對正常細胞沒有毒性，在抗腫瘤和病毒的臨床治療中有廣闊的應用前景。佛手醇提取物中含有佛手柑內酯、檸檬油素、香葉木甙、橙皮醇、香豆素、黃酮等生物活性成分。除具有止咳、化痰和平喘等功效外，還具有提高受試動物抗應激作用和增強免疫調節作用的功效。“佛手的'乙醇提取物能擴張動物的冠狀動脈，並對離體腸管運動有顯著的抑制作用”。

據現代醫學分析：佛手味苦含辛，溫而無毒，氣味芳香，有醒脾開胃、疏隔化滯、順氣寬胸、疏肝解鬱、治哎和胃等多種藥用功能。藥理研究表明：佛手柑內酯對艾氏腹水癌細胞具有殺滅作用;佛手揮發油中的苧烯對肝炎、雙球菌有抑制作用。

　　金華佛手的食用方法

1、佛手粥：佛手10克，粳米100克，冰糖適量。先將佛手洗淨，切碎，加清水1200毫升，煎取1000毫升果汁，放瓦罐中備用;粳米淘洗乾淨，與冰糖一起放人佛手汁中，小火慢燉 30分鐘成粥即可。此粥由佛手、粳米相配而成，每日1～2劑，有舒肝理氣，燥溼化痰，健脾養胃，理文止痛的功效。適用於肝鬱氣滯所致的胃脘疼痛，胃弱氣滯，咳嗽痰多，胸悶，食慾不振，消化不良，脅脹，嘔吐等病症。

2、清炒佛手：佛手250克，調味品各適量。將佛手洗淨，切絲，鍋中放素油燒熱後，放蔥姜煸香，而後放入佛手，炒至熟時，調入食鹽、味精等即成。可健脾利溼，適用於脾虛水腫，痰溼咳嗽。

3、佛手炒芹菜：佛手、芹菜、調味品各適量。將佛手、芹菜洗淨，切絲;鍋中放素油燒熱後，放蔥姜煸香，而後放入佛手、芹菜同炒待熟時，調入食鹽、味精等，炒熟服食。可清熱平肝，適用於高血壓頭目眩暈，脘腹脹滿等。

4、瓜絡佛手豬肝湯：豬肝150克，絲瓜絡20克，合歡花、山楂各10克，佛手、菊花、橘皮各6克，調味品適量。將豬肝洗淨切片，餘藥加沸水浸泡1小時後去渣取汁，納入肝片，食鹽、味精、料酒少許，蒸熟，將豬肝取出加芝麻油少許調味服食，每日1劑。可疏肝通絡，解鬱理氣，適用於女子痛經。

5、竹筍佛手消斑羹：竹筍、佛手、生薑各適量。將竹筍切片，與佛手、生薑用水煮透，加鹽適量調勻，在鍋內冷醃24小時後即可服用，連續1～2月。可化痰消斑，可改善或消除婦女面部黃褐斑。

6、佛手生薑汁：新鮮佛手1枚，鮮生薑10克。將佛手洗淨，切成薄片備用;鮮生薑去皮洗淨，切成生薑片，與佛手片一同放人瓦罐中，加水300毫升，先以大火煮沸，再改文火續煎2O分鐘，濾出汁液，待溫飲用。本汁具有和胃化痰，健脾行氣之功效。可用於治療食慾不振，久咳痰多等病症。

7、佛手露：新鮮佛手2枚。先將佛手洗淨，切成薄片，放人鋼精鍋中。加水1000毫升，煎25分鐘，濾出果汁;將果汁盛於蒸餾器中，經蒸餾而取得的汁液即成為佛手露。佛手露具有行氣解鬱的功能，可用於治療胸隔鬱悶不舒之病症。

8、佛手茶：鮮佛手12—15克(乾的6克)，開水沖泡，代茶飲。或佛手、玄胡索各6克，水煎服，可用於肝胃氣痛(包括慢性胃炎，胃神經痛等)。

9、佛手汁：佛手、姜半夏各6克，水煎去渣，加砂糖溫服，可用於溼痰咳嗽(包括慢性支氣管炎)。

10、佛手蜜：佛手100克，蜂蜜250克，白酒10克，共浸7天或數月均可，每天食用2次，每次2匙，含潤服下，或開水伴服。具有理氣化痰,潤肺安咳之功效。可用於慢性氣管炎、咽喉炎、肺氣腫、肺心病、慢性胃炎等。

11、佛手酒：佛手(切片)3千克、白酒20千克，浸泡1月至半年，每天適量飲酒。具有活血理氣，舒脾和肝，防病強身之功效。可用於冠心病、肝炎。