韓式炸雞的做法

韓國料理是清淡、少油膩、無味精、營養、品種豐富的料理。下面小編來給大家介紹韓式炸雞的做法，大家快來嘗試吧!

　用料：

雞塊 1kg，鹽 1tsp，黑胡椒碎 1tsp，生薑粉 1小撮，牛奶 30ml土豆澱粉 1dl ，麪粉 0.6dl ，糯米粉 0.6dl ，小蘇打 1tsp ，雞蛋1個 ，番茄醬 0.6d，韓式辣椒醬 0.6dl，玉米糖漿 3tbsp，醬油 1tbsp，蒜末 4瓣蒜的'量，色拉油 tbsp，洋葱細末 1tbsp，芝麻 1tbsp

　做法：

雞塊洗淨，用牙籤使勁戳洞(為了入味);

拌上鹽，黑胡椒碎，生薑末(或生薑粉)，牛奶(或料酒加蒜末)，放冷藏醃製幾小時(時間越久越入味);

取出雞塊加入土豆澱粉、麪粉、糯米粉、小蘇打和雞蛋，拌勻;

小深鍋放油，什麼時候可以炸呢?當把雞塊放進去，油刺啦冒大量泡泡的時候;

中大火炸十分鐘後撈起濾幹(雞腿十分鐘，雞翅時間減半);

濾幹後的雞塊再次中大火炸制十分鐘(同樣，雞腿十分鐘，雞翅時間減半);

小火加熱平底鍋，加入油，蒜末，洋葱細末，待蒜末和洋葱末出香味後加入番茄醬，韓式辣醬，醬油，糖漿。攪拌攪拌然後倒入雞塊;

將雞塊均勻沾裹醬汁，然後撒上芝麻就成了。