茶葉具體是怎麼分類的

茶葉具體是怎麼分類的

茶葉是按照什麼來分類的 中國茶葉,源遠流長,至今已經發展為好幾個品種,綠茶是我國產量最多的一類茶葉,其花色品種之多居世界首位，一起來學習吧。

茶葉具體是怎麼分類的

1、綠茶品種

綠茶又被稱為不發酵茶，顧名思義就是發酵度為零的茶。其幹茶色澤和沖泡後的茶湯，均是綠色的。綠茶按其乾燥和殺青方法的不同，一般又分為炒青、烘青、曬青和蒸青綠茶。

綠茶的發酵度為零

綠茶是我國產量最大的茶類，有數據顯示，在國際市場上，我國綠茶佔國際貿易量的70%以上。

2、紅茶品種

紅茶均為全發酵茶，其發酵度為80%~90%。其幹茶色澤和沖泡後的茶湯，以紅色為主色調。紅茶主要有小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三大類。

3、烏龍茶品種

烏龍茶也叫青茶，它是半發酵茶，發酵度為30%~60%。烏龍茶是我國特有的茶類。

烏龍茶是由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來。它綜合了綠茶和紅茶的製法，既有綠茶的清芬香，又有紅茶的濃鮮味，素有“綠葉紅鑲邊”的美譽。

烏龍茶是由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來

4、白茶品種

白茶的主要特點是毫色銀白，且芽頭肥壯，沖泡後，湯色黃亮，滋味鮮醇，還能起藥理作用，具有退熱降火之功效。

5、黃茶品種

屬於微發酵茶，發酵度為10%~20%。其品質特點是“黃葉黃湯”，這種黃色是由於製茶過程中進行悶堆渥黃的結果。

黃茶又分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類。

6、黑茶品種

黑茶是後發酵茶，發酵度為100%。發酵時間較長，也是因為這個原因，黑茶的顏色一般呈暗褐色。

按茶葉生長環境不同分類

根據茶葉不同的生長環境，可將茶葉分為：平地茶、高山茶和丘陵茶。

平地茶

茶芽葉較小，葉底堅薄，葉張平展，葉色黃綠欠光潤。加工後茶葉條索較細瘦，骨身輕，香氣低，滋味淡

高山茶

由於高山環境正適合茶樹喜温、喜濕、耐陰的習性，所以有“高山出好茶”的説法。與平地茶相比，高山茶芽葉肥碩，顏色綠，茸毛多，加工後茶葉條索緊結、肥碩，白毫顯露，香氣濃郁且耐沖泡。

丘陵茶

丘陵茶是介於平地茶和高山茶之間的'茶，或是根據實地環境傾向其一。

丘陵茶是介於平地茶和高山茶之間的茶

喝茶禁忌有哪些

1.忌空腹喝茶

空腹喝茶可稀釋胃液，降低消化功能，加上吸收率高，致使茶葉中不良成分大量入血，引發頭暈、心慌、手腳無力、頭痛等“茶醉”現象。

2.忌飯後馬上喝茶

飯後不宜馬上飲茶。飯後立即飲茶，會沖淡胃液，影響食物消化，同時茶中的單寧酸能使食物中的凝固物質，給胃增加負擔，並影響蛋白質的吸收。 最好是在飯後一小時後喝茶，可促進消化，消除油膩。

3.忌發燒喝茶

茶葉中含有茶鹼，有升高體温的作用，發燒病人喝茶無異於“火上澆油”。

茶葉中含有茶鹼，有升高體温的作用

4.忌喝燙茶

太燙的茶水對人的咽喉、食道和胃刺激較強。如果長期喝太燙的茶水，可能引起這些器官的病變。據國外研究顯示，經常喝温度超過62℃茶的人，胃壁較容易受損，易出現胃病的病症。 茶泡好後，稍等片刻，待茶水温度冷卻至60℃再慢慢飲用。

5.忌喝濃茶

古人云“淡茶温飲最養人”。濃茶含有較多咖啡因，茶鹼多，刺激強，易引起頭痛，失眠。同時還可以引起心跳過快，對患有心動過速、早搏和房顫的冠心病患者不利。特別是婦女在經期、孕期、產期、哺乳期內更加不宜喝濃茶。 茶和水的比例要適度，不宜放太多茶葉和太少水。

結語：茶葉是有很多分類的，不同的茶葉喝法是不一樣的，功效也是不一樣的，那麼茶葉是怎麼分類的呢?喝茶的禁忌有哪些呢?大家看了上述小編的介紹都有所瞭解了吧!希望可以幫助到大家哦!