食品 半年工作總結

根據《XX市人民政府辦公廳關於印發2009年全市食品安全整頓工作方案的通知》（黃政辦〔2009〕42號）精神XX縣政府關於食品安全整頓工作部署，我局進一步加大了對私屠濫宰和製售病死豬肉、注水肉等違法行為的打擊力度，確保了生豬屠宰市場運行穩定和人民羣眾用肉安全。

一、生豬屠宰市場秩序穩定，運行平穩

1-5月共進場屠宰生豬3482頭，同比減少12頭，繳納各種税費17.76萬元，無害化處理病害豬18頭，入場生豬和出場肉品檢疫檢驗率達100％，城區定點屠宰率達100％，同時加大對部分鄉鎮肉品配送力度，鄉鎮定點屠宰率逐步提高，肉品市場進一步淨化，未發生因肉品質量而引發的身體損害和消費者投訴事件，生豬屠宰市場秩序穩定，運行平穩。

二、主要措施

1、加強對屠宰場的監管

從督查屠宰場的進出場生豬及肉品登記台帳、肉品檢疫檢驗人員崗位職責、衞生消毒、病害豬無害化處理、安全值守等制度的建立和落實情況入手，加強檢疫檢驗人員培訓，督促企業加強生豬及肉品檢疫檢驗工作；進一步完善基礎設施建設，加強屠宰場肉品供應和配送能力建設；認真做好病害豬無害化處理工作，嚴格操作技術規範，認真履行不向社會銷售不合格肉品的.公開承諾，確保出場肉品質量安全。今年以來，我局堅持採取定期和不定期檢查相結合、部門檢查和相關部門聯合檢查相結合方式，共開展檢查活動20餘人次。

2、加強聯合執法，加大市場巡查力度

加強聯合執法，加大市場巡查力度是打擊私屠濫宰，確保屠宰市場秩序穩定的關鍵所在，為此，縣生豬屠宰聯合執法隊伍堅持以定點巡查和流動巡查相結合，加強對農貿市場、流動攤販及城鄉結合部的巡查執法，確保無監管盲點，今年以來，共開展市場巡查執法活動500餘人次，為我縣肉品市場秩序的穩定起到關鍵作用。

3、根據縣食品安全整頓工作部署，建立區域負責制，對主要區域、環節都進行了分工，明確區域責任人。

4、開展節日豬肉市場聯合檢查，督促企業積極組織豬源，確保市場供應。縣商務局多次組織縣工商局、衞生局、公安局、農業委XX縣生豬定點屠宰辦公室等部門開展節日豬肉市場聯合檢查，對重點區域如縣鑫緣生豬定點屠宰場屠宰活動、縣農貿市場、二中食堂、城區和西遞景區部分賓館、飯店的肉品使用情況進行檢查，確保節日豬肉市場安全，並督促企業積極組織豬源，確保市場供應。

三、下一步工作打算

以開展食品安全整頓為切入點，進一步加大對生豬屠宰市場的執法力度，加快推進鄉鎮定點屠宰，確保城鄉居民用肉安全。