餐廳辦事員工作總結

總結是對某一特定時間段內的學習和工作生活等表現情況加以回顧和分析的一種書面材料，它可以幫助我們總結以往思想，發揚成績，我想我們需要寫一份總結了吧。總結怎麼寫才不會流於形式呢？以下是小編精心整理的餐廳辦事員工作總結，歡迎閲讀，希望大家能夠喜歡。

餐廳辦事員工作總結1

20xx是我自我挑戰的一年，我將盡力改正過去一年工作中的不夠，把新一年的工作做好，在領導的關切和同事的熱情贊助，通過自身的不懈盡力，在工作上取得了必然的成果，但也存在了諸多不夠。回首過去的一年，過去的一年大概有掉的、傷心的，有勝利的、高興的，不過那不緊張了，是過去的了，我們要盡力的是將來，有許多多少人説我個性變了，我相信。我真的很滿意，有許多多少許多多少的事壓着我，我照樣堅持挺過，我的生活，情緒都是一樣照就，雖説沒有大起大落，至少也閲歷了一些風風雨雨，酸甜苦辣，一次次的曲折和艱苦，有時候我真的懷凝我，我不停在想我是哪錯了，為什麼會這樣?我也是一次次為本身打氣，一次次站起來，我在想，就算沒有我，地球一樣照轉，事情一樣要辦理，我不要做弱者、懦夫，命運就控制在本技藝中，我相信來日誥日會更好、你好、我好、人人都邑好的。

現將工作總結如下：

一、培訓方面：

1、托盤要領，房間送餐流程。

2、大、中、小型宴會各部門協助跑菜的相關知識解説。

3、賓館相關制度培訓與督導。

4、出菜道路相關平安意識。

5、對本班組進行學習醬料製作。

二、治理方面:

1、上級是下級的表率，我不停堅持以身作則，所以我的班組異常連合。

2、我對任何人都一樣，公道、公正、公創服務。

3、以人為本，人與人的性格多方面的治理方法。

4、20xx年傳菜全年去職人數23人，20xx年傳菜全年去職人數4人，20xx年是對照穩定的一年。

三、作為我本人，負責傳菜工作。

1、負責廳面的醬料運轉。

2、傳菜出菜相應輸出與節制。

3、傳菜人手的和諧。

四、在操作方面的幾點。

1、人手不夠，忙時導致菜餚造型變形，體現不了本公司的精華。

2、由於國家的興旺，導致今世的年輕人都是瑰寶，越來越不會幹活，越來越被爸爸媽媽寵壞，只追求金錢、不知道為他人換位思考，做本日的我真難啊!

3、為什麼招不進人的原因、這是須實時辦理的最大問題。

4、什麼叫編制、什麼叫成長、什麼叫提高、什麼叫改進、什麼叫治理、什麼叫誰管誰、什麼叫誰為誰維護誰、要怎樣能力穩定。

5、望上級瞭解其它同行業傳菜人手配製。

五、本班組在本年度做的不到位。

1、部分員工禮貌禮節、儀容儀表不到位。

2、有時沒按相關標準操作。

3、由於後勤部分人員思想過於反常，沒法溝通，導致監督力度不到位。

總之，20xx年又是以本日作為一個動身點，新目標、新挑戰，在新的一年中繼承盡力工作，好學習、勤總結，最後祝願我們賓館生意興隆、財源廣進!祝願列位領導在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風順、祝願列位同事在新的一年裏續寫人生新的輝煌!

餐廳辦事員工作總結2

從這次餐飲辦事員，轉變我覺得幹餐飲辦事員是沒有出路的悲看想法;建立了幹一行，愛一行的思想，知道了一個人是否有所作為，不在於他從事何種職業，而在於他是否盡心努力把所從事的工作做好。具備了我的從業意志和正直了我的工作態度;知道了勝利辦事員應有的素質，從而加強我的從業意識，立志要麼不做，要做就做一個有抱負、有道德、有知識、有規律的合格辦事員

我學會了辦事來賓的原則;辦事來賓的法度模範;辦事中工作細則;宴會出菜法度模範;托盤的技術及端託行走的'方式;鋪台、擺台的注意事項;換煙灰缸的重點;點菜、寫菜單、撤消菜式的注意事項及推銷菜品的技術;斟酒水的基礎措施、法度模範和酒水的一般知識;處置懲罰客人投訴及辦事工作突發變亂對應技術;餐廳開市的籌備工作及收市的注意事項以及各類辦事禮儀、餐飲衞生知識、消防知識等等。使我成為一個優秀的辦事員奠定了根基。

在這次辦事員兼職工作中我總結出作為一個優秀辦事員要具備。

酷愛你的工作:當你酷愛本身的工作，你就會愉快地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們得到康健、能量與優越的辦事。你就可能將平凡的工作做得不合凡響。而企業最必要的人便是酷愛工作的人。

迅速熟悉工作標準和措施:為了本身的企業和本身在激烈的競爭中得勝，我們必須可以或許儘快地投入工作並勝任工作，以進步工作效率。

要有勤奮的精神:餐飲工作主要是手頭工作，通常不會過重，多做一些與不會累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動地工作，主動地尋找工作。“一勤天下無難事”的俗語説出一個很深刻事理，只要你勤奮勝利的大門就為你洞開。餐廳辦事員工作心得

要有自信心:與金錢、勢力、出身配景相比，自辛姻罱粽諾鈉饜擔自信能贊助人排除各類障礙、降服各類艱苦，相信本身是最優秀的。

要學會做人:做人便是做一位敬業、感德、樂於助人、講職業道德的人，真誠做人、認真服務，事業將會更勝利

責任:便是以公司利益為重，對本身的工作崗位負責;便是為客人負責，給客人提供優質的出品與辦事;便是“敬無在”，即使沒有人監督你，你也會認真地做好工作，這便是責任的表現。

平常心面對工作中的不公道:在工作中沒有絕對的公道，位在盡力者面前，機會總是均等的。沒有必然的挫折蒙受才能，往後如何能挑起大梁。

團隊:施展團隊精神是企業一致的追求，餐飲企業的工作由多種分工構成，異常必要團隊成員的共同。具有團隊精神、善於互助的員工和企業都更勝利。

這次的兼職給我的體會異常的深刻，我感覺我們做每一件事情都是，每天提高一點點:積沙成塔、聚沙成塔，許多勝利者便是積累一點點小而成大器的。每天立異一點點，是在走向領先;每天多做一點點，是在走向豐收;每天提高一點點是在走向勝利。