餐廳店長崗位職責

在現實社會中，崗位職責使用的情況越來越多，明確崗位職責能讓員工知曉和掌握崗位職責，能夠最大化的進行勞動用工管理，科學的進行人力配置，做到人盡其才、人崗匹配。那麼你真正懂得怎麼制定崗位職責嗎？下面是小編整理的餐廳店長崗位職責，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

餐廳店長崗位職責1

店長工作職責主要有以下幾個方面:

1.對餐廳的Q(質量)、S(服務)、C(衞生).負完全責任。

2.確保勞工法/員工手冊/財務手冊等確實執行。

3.負責員工及主管的招聘及保留。

4.負責維持損益表中可控制部分的各項目在預算之內。

5.負責店內全體管理組的發展計劃。

6.完成餐廳管理組的排班表。

7.主持主管會議。

8.確保員工福利計劃正確執行。

9.執行LSM活動，並配合地區與全國性的促銷活動在店內執行。

10.審核每月所有的餐廳報告，包括月初與月中的損益表，並呈交給加盟者或地區經理。

11.與公司或會計人員複核每月的損益表。

12.根據員工的'個人實際情形給予停職或開除。

13.僱傭、訓練維護人員，並給予工作績效評估。

14.查證銀行是否在正確的時間內收到所有正確數量的存款。

15.確保餐廳遵守安全操作程序。

16.確保所有投訴都能及時周全地處理。

17.訓練餐廳管理人員。

18.主持意見調查與臨時座談會,包括每月員工大會和每日例會

19.完成管理組的績效評估。

20.計劃、核准並安排時間，以完成員工的績效考核與薪資考核。

21.負責店內新產品的推出與新程序的執行。

22.辨別可升遷的管理組，並協助招聘管理組。

23.月底固定資產的盤點。

24.設定餐廳QSC、營業額和人員發展的長期目標與行動計劃。

25.設定餐廳的商圈、主要的競爭對象、和主要人潮聚集點，以增加提升營業額的機會點。

餐廳店長崗位職責2

任職要求：

1、具備最少5年以上高檔餐飲店經理，有管理運營經驗；

2、勤懇、敬業，執行力、溝通能力強，有能力帶領團隊共同激情工作；能夠不斷接受新的挑戰，與公司共同成長；

3、具有對員工進行日常培訓、管理和建設團隊的能力，善於團結、激勵及調動整個團隊的工作積極性；

4、有高度的責任心和主人翁意識，對財務預算、成本控制、物料損耗等具有較強的管理能力；通過有效的管理，達成店鋪的各項經營管理指標；

5、充分參與餐廳運營期間的各項工作，有效處理客訴及各項突發事件，保障餐廳運營的順暢；

6、負責餐廳內各級員工的考核、晉升、任免、錄用等，有獨立完成整個餐廳員工績效考核及考勤的工作經驗；

7、港籍、台籍、滬籍（會説粵語）

任職要求：

1、具備最少5年以上高檔餐飲店經理，有管理運營經驗；

2、勤懇、敬業，執行力、溝通能力強，有能力帶領團隊共同激情工作；能夠不斷接受新的挑戰，與公司共同成長；

3、具有對員工進行日常培訓、管理和建設團隊的能力，善於團結、激勵及調動整個團隊的工作積極性；

4、有高度的責任心和主人翁意識，對財務預算、成本控制、物料損耗等具有較強的管理能力；通過有效的'管理，達成店鋪的各項經營管理指標；

5、充分參與餐廳運營期間的各項工作，有效處理客訴及各項突發事件，保障餐廳運營的順暢；

6、負責餐廳內各級員工的考核、晉升、任免、錄用等，有獨立完成整個餐廳員工績效考核及考勤的工作經驗；

7、港籍、台籍、滬籍（會説粵語）

餐廳店長崗位職責3

店長作為整個餐廳的領導者，將對店經營情況起着決定性因素。下面我們就來看一下他的主要崗位職責是什麼：

1、服從公司的統一領導，負責本店的全面工作，執行公司的一切規章制度及行政命令。

2、及時準確地向公司反映經營中遇到的各種問題。開拓進取，結合實際，敢於、善於提出各種合理化建議。

3、負責制定服務規範 、程序和推銷策略，報營運部核准後負責組織實施。業務上精益求精，不斷提高管理水平。

4、審閲當天的營業報表，進行營業分析，做出相應的經營決策，並保證營業款安全。

5、經常組織調料師、大堂主管、領班等，根據就餐客人的意見，改進和提高服務、菜品質量。

6、督促完成本店日常經營工作，按時作好考勤記錄，月末編制員工考勤表，檢查員工出勤情況、儀容、儀表、個人衞生。

7、熱情待客、態度謙和，常與客人溝通，徵詢反饋意見，妥善處理客人的投訴，不斷提高服務質量。

8、加強現場管理，營業時間堅持在一線，全面掌握店內營業情況，及時發現和解決營業中出現的各種問題。

9、加強財產管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費用開支和物品損耗，嚴控成本，杜絕浪費。

10、認真抓好服務質量、菜品質量、食品衞生、環境衞生、治安安全、防火安全等幾個主要環節工作,責任到人，嚴防各類安全事故發生。

11、隨時檢查設備運行狀況，餐具、器具使用情況，及時保養、維護、更換，認真執行店內開支上報制度，超出職權範圍的先請示後執行。

12、加強員工在崗培訓工作，定期組織員工以老帶新學習服務技能及營銷知識。

13、做好所有員工的.考勤（包括店長本人考勤記錄）、考核、考評工作，堅持公平、公正、公開的原則，並將考核情況上報公司人事部，店長非日常事務在工作時間內離開達30分鐘以上的必須報上一級批准後，並明確告知下屬方可離開。

14、定期組織培訓員工業務技能，不斷的學習各項規章制度，增強本店凝聚力和競爭力。

15、定期組織店內管理層召開管理會議。

餐廳店長崗位職責4

崗位職責：

1、全面主持店面的管理工作，配合總部的各項營銷策略的.實施；

2、監督進貨、補貨，餐廳服務質量管理等有關作業；

3、妥善處理顧客投訴和服務工作中所發生的各種矛盾；

4、負責對員工的培訓教育。

任職資格：

1、大專及以上學歷，專業不限，英文精通，35歲以下；

2、3年以上西餐廳管理經驗，熟悉店務的各項流程的制定、執行；

3、較強的團隊管理能力和溝通能力，能夠承受較大的工作強度和工作壓力；