美術美味的紅燒魚教案

你知道哪些有關飲食文化的知識？你居住的地區有什麼特色食物？你知道有關食物的故事傳説嗎？以下內容是小編為您精心整理的美術美味的紅燒魚教案，歡迎參考！

　　美術美味的紅燒魚教案篇一

一、教學重點與難點

教學重點：利用身邊材料製作“食物”，培養學生創造思維能力和綜合利用材料動手創作的能力。

教學難點：如何啟迪學生充分發揮想像力，合理利用材料做出有特色的“食物”。

二、教學目的

1、知識目的：通過各種材料的分解再組合的造型表現，初步認識及掌握對材料綜合利用的造型概念及創作方法。

2、能力目的：合理、靈活地利用身邊各種材料進行創造，製作形色兼備的“盤中餐”，培養學生的造型能力、合作學習能力和語言表達能力。

3、情感目的：引導學生關注生活中的欽食文化，領略多種藝術文化表現形式，激發對設計應用表現形式的興趣，形成初步的物盡其用意識、與人合作意識以及審美評價能力。

三、課堂教學設計

（1）欣賞觀察，激發興趣，探索導入。

·教學擺出示範作品引導學生欣賞觀察，激發學生的興趣，提出：如果你是一名廚師，你想做一道什麼菜？煮什麼作主食？引導學生回憶、想像，並説出自己喜愛的食物名稱和為什麼喜歡。

·學生欣賞觀察各式食物圖片，學習欣賞美食。

·學生回憶並講一講自己與家長共同完碭“盤中餐”有什麼美食及操作的經歷。

（2）師生互動，進入角色，思考探索。

·教師示範“食物”製作過程，向學生講述如何合理巧妙地利用廢舊材料去製作、裝飾美化各式美食。

·學生思考：可以用身邊的材料製作什麼“食物”？怎樣製作？

（3）感知檢驗，自由表現，合作探索。

·學生自由組合進行“食物”製作，教師鼓勵學生進行大膽的探索。·教師在巡堂中注意提示學生合理巧妙地利用材料（通過觀察、觸摸、構想、設計、製作等），引導學生掌握初步的設計、應用理念。

·鼓勵學生多與同桌交流製作的感受。

·學生給自己的作品起一個名字。

（4）展示“食物”，大膽發表，自評互評。

·學生把完成的“食物”擺上桌，組成一桌豐盛的宴席。

·學生評出形狀和擺拼最美的.“食物”

·學生介紹“食物”的製作過程及其名稱。

·引導學生説一説這節課與其同學合作設計製作的感受。

·鼓勵學生大膽質疑，圍繞“食物”的合理性提出問題。

（5）總結歸納，收拾整理，課後延伸。

·教師表揚製作意識好的學生。

·引導學生收拾整理場地。

·學生小結：通過本課學習學會了什麼，瞭解了哪些內容，學到了哪些知識技能。

·課後延伸：你知道哪些有關飲食文化的知識？你居住的地區有什麼特色食物？你知道有關食物的故事傳説嗎？

板書設計：

美味的盤中餐

小組每2人設計一道美食

　　美術美味的紅燒魚教案篇二

1)將魚去腮去內臟去麟，清洗乾淨。

2)在雙面都側切幾刀，去掉白色的腥線

3)鍋中倒油加熱。

4)將魚加入料酒，鹽，醃製一會，再雙面抹上面粉。

5)油熱後下魚炸透。

6)豆芽洗淨備用。

7)土豆片煎至金黃。

8)加入香菇炒香。

9)倒入生抽老抽，糖，料酒大料花椒，姜蒜一起炒香。

10)加適量清水，下入豆芽。

11)加入適量的鹽，湯煮開後嘗口，合適了就可以把魚放入，雙面入味即

12)桃酥打碎，加入花生碎，鹽，香菜，尖椒切碎。13)把這些撒在魚身上,，燒點熱油淋在上面即可食用。