怎麼煮咖啡粉-煮咖啡粉的方法

現在,很多人都很愛喝咖啡,因此為了喝到更香、更濃醇,更健康的咖啡,人們都想自己煮咖啡粉,那麼如何煮咖啡粉呢?下面，小編為大家分享煮咖啡粉的方法，希望對大家有所幫助!

1、煮沸會使咖啡變苦，建議千萬不要將咖啡置於火上直接煮，應以介於90到96℃(195到205℉)間的`温度沖泡。

2、不可將已沖泡過的咖啡再次加熱。

維持咖啡最佳風味的温度是在86℃(185℉)。

3、使用新鮮的清水來沖泡。

每杯的水量以98%為宜。若水中有怪味，可以考慮用活性碳過濾。

4、請勿重複使用研磨咖啡粉，因為泡過的咖啡粉中殘留的是咖啡中較苦的成分。

5、請使用咖啡製造商所提供的正確研磨度。

研磨的太細，會造成萃取過度，產生苦味，或是堵塞注沖泡器具。

研磨不足，則會導致研磨咖啡清淡如水。

若使用滴漏式沖泡器具，則應以二至四分鐘內，完成滴漏過程，為適當的研磨度。

6、建議每180毫升(6盎司)的水使用10公克的研磨咖啡。

不論要衝調多少咖啡，都應以同樣的比例調理。

7、咖啡置於咖啡機上保温的時間，最好不要超過20分鐘，放置過久會喪失風味。

建議使用保温壺或真空壺保存，可讓咖啡保持温度與香味得比較久。