砂鍋麪的做法
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導語:砂鍋麪是一種經典的做面方法,很多小吃街都能簡單砂鍋麪,砂鍋米線的蹤跡,這説明人們很喜愛吃砂鍋麪,多吃砂鍋麪對身體也不錯,下面就由小編為大家介紹一下砂鍋麪的做法,大家趕快去看看吧~
砂鍋日式面豉(味噌)菜湯
材料
火鍋料,菠菜,味好美味味噌湯包,鹽,雞精,葱,姜,蒜。
做法
1.菠菜洗乾淨摘好晾乾水 火鍋料按照個人喜好切好(不切也行) 湯包加入冷水攪拌均勻。
2.先下火鍋料和湯一起煮開,加點切碎的姜蒜調味,差不多上鍋前加入菠菜煮1-2分鐘。
3.加少量的鹽和雞精調味,撒葱花和滴幾滴麻油攪拌均勻。
4.用燒熱的砂鍋裝好,能保暖而且味道更好。
擔擔麪
材料
麪條200克,豬肉餡400克,芽菜100克,大葱末25克,薑末10克,蒜茸10克,辣椒麪1.5克,芝麻醬10克,油菜心1棵,香菜少許,老抽,生抽,料酒,米醋,高湯,花椒麪,豬油,香油。
做法
1、鍋熱後,倒入豬肉餡炒散待用。
2、用豬油將葱、姜、蒜爆香,再放入辣椒麪、芽菜、肉末煸炒,加料酒、老抽、生抽、米醋,點少許高湯,出鍋時放入芝麻醬、花椒麪炒勻。
3、油菜心焯熟待用。
4、開水下鍋將麪條煮熟,撈入碗中。
雙椒肉拌麪
材料
豬肉,青紅椒,芹菜,麪條,醬油,鹽。
做法
1、豬肉剁成沫,青紅椒切丁,芹菜切丁。
2、燒開水,水滾後放入麪條。
3、將麪條煮到剛熟撈出過冷水。
4、鍋裏放油,燒熱後放入肉沫快速炒散。
5、炒至肉沫變色後放入醬油翻炒香。
6、隨後放入青紅椒丁、芹菜丁翻炒。
7、放入煮好的麪條,加適量鹽,拌勻後就可以了。
砂鍋酡寶
材料
豆腐3方塊瀝乾水份,荸薺末1湯匙,素碎末1湯匙,冬菜末1湯匙,薑末1湯匙,澱粉1湯匙,麪粉1湯匙,奶粉1湯匙,醬油膏1湯匙,糖1小匙,胡椒粉少許,地瓜粉1湯匙奶粉1湯匙,鹽1小匙,香油1小匙。
做法
1.取1塊砂布包住豆腐,瀝乾水份,再把豆腐倒入大碗中,並加入配料及調味料一同攪拌均勻作成六個圓球入中温油鍋炸,小火慢慢炸成金黃色即成,或作好圓球放蒸籠蒸定型。
2.砂鍋內放入白菜及酡寶,慢慢煨,即為砂鍋酡寶。
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