商務禮儀常識之接待禮儀與餐桌禮儀
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在工作中,“禮”是一種道德規範和尊重,“儀”就是恰到好處地向別人表示尊重的形式。辦公、接待中的禮儀,最能反映辦公室工作人員的文明素質、辦事效率,在很大程度上也代表一個公司的形象。下面是yjbys小編為大家帶來的關於接待禮儀與餐桌禮儀的知識,歡迎閲讀。
排位禮儀常識
1、影院式
在會場內面向舞台或講台方向擺放成排座椅,中間留有過道。前排居中為主位,原則是主位“以左為尊”,按職級順序一左一右排列。此種擺台形式是在有限場地內使容納人數達到最多的擺台形式,像電影院一樣參會者每人一把座椅。
2、U字式
將桌子連接着擺放成長方形(中空),在長方形的一端不擺放桌(開口),椅子擺在桌子外圍,通常開口處會擺放放置投影儀的桌子,中間通常會放置綠色植物以做裝飾。日常公務會議,原則是以主位為中心,“以左為尊”,按職級順序一左一右排列。
此種會議台型比較適合小規模的會議,可以增強與會人員之間的互動和交談溝通。營造良好的會議氣氛。
3、座談式
雙方中間為主位,按職級順序一左一右排列。注意客方正對門,主方背對門。
座談式一般用於會客、員工交流等。
4、課桌式
在會場面向舞台或講台的方向,像教室一樣擺放成排的桌椅。中間留有過道。講台居中為主位,課桌前排居中為次主位,“以左為尊”。
5、魚骨式
將會議室的桌子按照魚骨架即八字形依次擺開,在桌子的周圍擺放座椅,組與組之間留出走路的間隔,使整體樣式顯現出一種魚骨的形狀。此類會議擺台較適合研討和小組討論結合的會議內容,增加小組間交流的同時還可以聆聽會議主持的發言。
接待禮儀
1、關於會議主席台座次的安排
根據中辦掌握的原則:左為上,右為下。當領導同志人數為奇數時,1號首長居中,2號首長排在1號首長左邊,3號首長排右邊,其他依次排列;當領導同志人數為偶數時,1號首長、2號首長同時居中,1號首長排在居中座位的左邊,2號首長排右邊,其他依次排列。
2、關於宴席座次的安排
宴請客人,一般主陪在面對房門的位置,副主陪在主陪的對面,1號客人在主陪的右手,2號客人在主陪的左手,3號客人在副主陪的右手,4號客人在副主陪的左手,其他可以隨意。以上主陪的位置是按普通宴席掌握,如果場景有特殊因素,應視情而定。
3、關於簽字儀式的座次安排
簽字雙方主人在左邊,客人在主人的右邊。雙方其他人數一 般對等,按主客左右排列。
4、關於乘車的座次安排
小轎車1號座位在司機的右後邊,2號座位在司機的正後邊,3號座位在司機的旁邊。(如果後排乘坐三人,則3號座位在後排的中間)。中轎主座在司機後邊的第一排,1號座位在臨窗的位置。
5、會見禮儀
商務交往中經常有會見活動。而在會見中只有既講究實在,又講究藝術,才能夠取得會見的最佳效果。下面介紹一些會見禮儀與技巧:
(1)問候時最好點名道姓。邁進會客室的門,你的第一句話可能是:“你好,見到你很高興。”但這卻不如説:“王經理,你好,見到你很高興。”據測,後者比前者要熱情得多。
(2)若對方沒請你坐下,你最好站着。坐下後不應掏煙,如對方請你抽煙,你應説:“謝謝。”請記住,切莫把煙灰和火柴頭弄到地板上,那是很不得體的。
(3)主動開始談話,珍惜會見時間。儘管對方已經瞭解到你的一些情況和來訪目的,你仍有必要主動開口。你可再次對某些問題進行強調和説明。這不僅僅反映一個人的精神面貌,也是禮貌的需要。
(4)請不要急於出示你隨身帶的資料、書信或禮物。只有在你提及了這些東西,並已引起對方興趣時,才是出示他們的最好時機。另外,你得事先準備好,當對方詢問你所攜帶資料中的有關問題時,你應給予詳細的解釋或説明。
(5)保持相應的熱情。在談話時,你若對某一問題沒有傾注足夠的熱情,那麼,對方會馬上失去談這個問題的興趣。
(6)當憤怒難以抑制時,應提早結束會見。憤怒會使你失去理解他人和控制自己的客觀尺度。它不僅無助於問題的解決,反而會把事情搞得更糟。
(7)學會聽的藝術。聽有兩個要求,首先要給對方留出講話的時間,其次要聽“聽話聽音”。如對方首先講話,你不可打斷對方。應做好準備,以便利用恰當的時機給對方以響應,鼓勵對方講下去。
不能夠認真聆聽別人談話的人,也就不能夠“聽話聽音”,更不能機警、巧妙地回答對方的問題。記住:不論是社交場合,還是在工作中,善於聽乃是一個人應有的素養。
(8)避免不良的動作和姿態。玩弄手中的小東西,用手不時地理頭髮、攪舌頭,清牙齒,掏耳朵,盯視指甲、天花板或對方身後的字畫等,這些動作都有失風度。
也不應忘記自己的身份去故作姿態,賣弄親近:“咱倆無話不談,要是對別人,我才不提這個呢!”俚話和粗話更應避免。
(9)要善於“理亂麻”,學會清楚地表達。善於表達使人終生受益。講話不會概括的人,常常引起人們的反感:敍事沒有重點,思維頭緒混亂的人,常常迫使人們儘量迴避他。一般來説,你若從沒有擔心過別人會對你的話產生反感,就意味着你已引起他人的反感了。
(10)要誠實、坦率,又有節制。若在一件小事上做假,很可能使你的整個努力付諸東流。對方一旦懷疑你不誠實,你的各種不同凡響的作為都將黯然失色。誰都不是十全十美的完人,因此,你可以坦率地談起或承認自己的缺點或過失。在評論第三者時不應失去體諒他人的氣度,無節制地使用尖刻語言只會讓人疑心:“誰知哪一天,他也許會在背後這樣説我呢。”
(11)作一次音色和語調的自我檢查。把自己要講的話錄音5分鐘,聽聽是否清晰,喉音、鼻音是否太重?語速怎樣?語調老成、平淡嗎?如不滿意,改進後再錄一段聽聽。充滿朝氣的語調會使你顯得年輕。此功重在平時留心多練。
(12)如果對方資歷比你淺,學識比較低,你應格外留心自我優越感的外露。當你介紹了自己令人羨慕的學位職稱等情況後,對方也得談到他的相應情況。為了避免對方自愧不如,在介紹自己時你應該謹慎一些。對對方可以表示讚佩。過度的關心和説教應該避免,要表現出誠意和合作精神。
(13)注意衣着和髮式。第一次見面就給人一種不整潔的印象,往往會給你的自我表白投下陰影。平時不修邊幅的企業家,在會見前應問問懂行的人,讓他根據你的年齡、體形、職業及季節等因素設計一下你的衣着和髮式。
(14)會見結束時,不要忘記帶走你的帽子、手套、公事包等東西。告別語應適當簡練,剋制自己不要在臨出門時又引出新的話題,因為沒有理由認為告別才是會見的高潮。
商務交往的中餐禮儀細節
一、點菜
我們在請客吃飯時經常會犯“自以為好”的毛病,總是覺得自己喜歡吃的`菜便是客人所喜歡的,其實不然,在禮儀中,首先做到的便是要學會尊重對方,要懂得投其所好。因此,我們要對客人有相當瞭解,大致能判斷客人的基本口味。不知道客人最喜歡吃什麼菜,但是一定要知道對方不喜歡吃什麼,在確定基本口味基礎上,排除不喜歡吃的,大體上不容易出錯。
二、上菜
中餐不同於西餐,上菜時會非常迅速地上完所有的菜,然後再進行吃食。而在這一盤接着一盤的情況下,很多人都會一股腦兒放在桌上,然後再來慢慢移動。其實上菜也是有禮儀可講。在商務交往中,請客吃飯都是在較為好的酒店,其餐桌一般是轉動型的,因此一般採取的原則是十字上菜,這樣一方面方便擺放,另一方便也能照顧到桌上所有的客人。
三、轉桌
在商務會餐中,很多朋友不清楚轉桌的順序和方向。中國的禮儀是以右為貴,以人為尊。我們作為主人,其主賓應該坐在我們的右側,在吃菜時理應讓貴賓先吃到,因此在轉桌時採取的原則是順時針方向,從右向左轉,先讓主賓吃,再讓其他人吃。
四、呼叫方式
在會餐中,我們呼叫服務生的方式一般都是招手,或是打響指,這種呼叫方式是不符合商務禮儀的。試想一下,如果一個人像招呼小狗一樣招呼你,你會是什麼感受,再或者像在酒吧裏被一個響指就招呼過去,那還像是一家大酒店的服務生嗎?禮儀講究的是以尊重為本,凡事都要想着去尊重他人,你才會得到應有的尊重。因此正確的做法是將手臂與手掌伸直,然後朝向服務生揮揮手,這樣的動作看起來既優雅也得體!
五、小歇中
大家在酒足飯飽後,總會繼續聊上一聊,注意,此時若不注意,出賣你的小動作又會不約而至。這個時間段是我們準備離身的過渡段,因此,總會有些人(特別是女生)在這個時候當眾整理服飾,更有甚者還當眾塗口紅。這些行為都是不可取的,它會給客人一種搔首弄姿的感覺,同時當眾塗口紅在國外是一種性的誘惑,商務禮儀中是不允許的。但是倘若在其他私人約會中,那也是你的自由!
六、買單
在飯畢離行前,作為東道主的我們比較習慣當眾買單,將吃飯所花的金額完全暴露於所有的在場客人面前,倘若金額花得較少,其中一位大老闆客人心裏會嘀咕:“哼,這麼便宜就把我們給打發了!”倘若花費較大,另一位客人又會犯愁了:“這少的菜都要這麼多錢,下次如果我招待他可要花多少錢啊!”因此,禮貌的做法是在朋友們聊天的間歇中,你獨自拿起便攜包到外面的前台去結帳,大家聊天完畢後直接離開,這樣既得體又幹脆!
懂得以尊重為本,以人為貴,知曉形式的規範,你的商務職場將會順風順水!
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