關於臨牀營養師和公共營養師的區別分析

公共營養師，是我國的一項新興職業，隨着我國國民經濟的持續快速發展，同時也面臨着營養缺失與營養結構失衡的雙重挑戰，高血壓、糖尿病、冠心病等等這一類與飲食營養息息相關的疾病日益威脅人們的健康，因此，引導我國居民參與及改善營養飲食搭配是我們面臨的一個非常緊迫的任務。以下是本站小編整理的關於臨牀營養師和公共營養師的區別分析，歡迎學習!

　　1、培訓對象

臨牀營養師：需要有醫學、護理學、公共衞生等醫學相關背景，從事醫療、預防、慢性病亞健康等營養指導相關工作。主要研究疾病、亞健康狀態下的膳食，是臨牀治療中不可缺少的組成成分。

公共營養師:無需醫學背景，從事和餐飲、烹飪，廚師、食品、保健品，營養品，美容機構等相關工作。公共營養師是面對大眾的.，可就職在學校、工廠等地方。公共營養師主要研究公眾營養醫學，中國居民普通膳食，主要掌握健康人羣營養配餐。

　　2、學習內容

臨牀營養師: 在原有的醫學基礎上，學習臨牀營養治療預防康復方面的知識

(1)營養與各種疾病之間的關係;營養與代謝性疾病關係;

(2)臨牀營養篩查及營養狀況評價、 病人和亞健康人羣的基本膳食;

(3)腸內、腸外營養治療 ;

(4)常見疾病的營養治療，營養與血糖控制;

公共營養師： 從頭學習醫學基礎，主要學習健康人羣的營養膳食和營養配餐。 (1)醫學基礎和營養學基礎課程(食品微生物學;食品衞生學)

(2)烹飪學基礎、營養配餐等

　　3、學習目標

臨牀營養師：專業性強，主要對亞健康和急、慢性病人羣治療。

(1)掌握急、慢性病和亞健康人羣進行營養狀況及膳食營養進行評價、分析、管理和指導

(2)能準確詢問、書寫慢性病和亞健康相關的營養病史，進行營養相關的體格檢查，營養評價各種化驗檢查、檢查，掌握急、慢性病營養狀況的診斷和處理， 急、慢性病和亞健康人羣進行營養支持的適應症。

(3)熟悉各種營養製劑的種類及特點，腸內外營養與常見併發症處理

(4)熟悉臨牀營養科標準工作流程及本科室關於營養的工作流程

　　公共營養師：

(1) 能夠對健康人羣營養膳食指導;

(2)掌握各種營養素的功能和人體對各種營養素的需求量

(3)瞭解常見食物的營養成分

4、就業領域工作內容

　　臨牀營養師：

(1)主要針對在醫院、社區醫療機構、衞生防疫部門，從事醫療、預防、慢性病、亞健康配合疾病救治和慢性病康復。

(2)對急、慢性病和亞健康人羣進行營養狀況進行評價、膳食營養管理和指導

　　公共營養師

(1)食品加工流通企業管理和諮詢指導，

(2)各類餐飲業、公共食堂從事膳食營養配餐、管理

(3)健康人羣和疾病人羣營養諮詢等方面的宏觀營養諮詢和指導工作。

(4)保健品、營養品企業管理、諮詢和銷售工作;

(5)養生館、美容機構管理和諮詢和指導工作;

(6)廚師以及從事私人營養顧問等工作