2017临床助理医师《蛋白质的结构与功能》练习题

导语：蛋白质是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。因此，它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。

　　【重点复习内容】

1.蛋白质的含氮量平均为16%。

2.氨基酸是蛋白质的基本组成单位，除甘氨酸外属L-α-氨基酸。

3.酸性氨基酸：天冬氨酸、谷氨酸;碱性氨基酸：赖氨酸、精氨酸、组氨酸。

4.半胱氨酸巯基是GSH的主要功能基团。

5.一级结构的主要化学键是肽键。

6.维系蛋白质二级结构的因素是氢键

7.并不是所有的蛋白质都有四级结构。

8.溶液pH>pI时蛋白质带负电，溶液pH

9.蛋白质变性的实质是空间结构的改变，并不涉及一级结构的改变。

　　【模拟题】

(1～3题共用备选答案)

A.蛋白质一级结构

B.蛋白质二级结构

C.蛋白质三级结构

D.蛋白质四级结构

E.单个亚基结构

1.不属于空间结构的是

答案：A

2.整条肽链中全部氨基酸残基的相对空间位置即是

答案：C

3.蛋白质变性时，不受影响的`结构是

答案：A

4.维系蛋白质分子一级结构的化学键是

A.离子键

B.肽键

C.二硫键

D.氢键

E.疏水键

答案：B

5.变性蛋白质的主要特点是

A.不易被蛋白酶水解

B.分子量降低

C.溶解性增加

D.生物学活性丧失

E.共价键被破坏

答案：D

6.蛋白质二级结构是指分子中

A.氨基酸的排列顺序

B.每一氨基酸侧链的空间构象

C.局部主链的空间构象

D.亚基间相对的空间位置

E.每一原子的相对空间位置

答案：C

7.下列关于肽键性质和组成的叙述正确的是

A.由Cα和C-COOH组成

B.由Cα1和Cα2组成

C.由Cα和N组成

D.肽键有一定程度双键性质

E.肽键可以自由旋转

答案：D

(8～9题共用备选答案)

A.一级结构破坏

B.二级结构破坏

C.三级结构破坏

D.四级结构破坏

E.空间结构破坏

8.亚基解聚时

答案：D

9.蛋白酶水解时

答案：A

10.关于蛋白质二级结构的叙述正确的是指

A.氨基酸的排列顺序

B.每一氨基酸侧链的空间构象

C.局部主链的空间构象

D.亚基间相对的空间位置

E.每一原子的相对空间位置

答案：C

11.维系蛋白质分子中螺旋的化学键是

A.盐键

B.疏水键

C.氢键

D.肽键

E.二硫键

答案：C