写美食的经典散文：锅盔灌

“灌个锅盔迈?”

“嗯，灌凉粉。”

还未走到门口，远远的，方叔叔就看到我了，他还是那样微笑着，先声招呼我。

“坐到吃哈?”

“嗯，能不能给我来碗热汤?”我有点不好意思地讨要。

“可以可以，没得问题，好喝哈?”

“好喝，主要是想喝点热的，出门太急，没来得及喝杯热水。”

“没得关系得，你随时来，随时要喝都有。”

也许是冬天的缘故，今晨出门的我，心里都是凉凉的。更多的也是因为这段时日，一场已然崩塌的婚姻还未彻底息影，后续片段还在撕扯着已经沉入谷底的心思。方叔叔一句简单的随时来，随时有，就像一杯温水倒在冰块上，消融在心里，眼里就忍不住晶莹。

”今天，屋头有事，你嬢嬢她都没来，都我一个人，今天。”

“这样啊。”

我们还像平常那样聊着，我听着他略带沙哑浑厚的嗓音却始终吐露着轻生细语。听他说话的间隙，也看着他慢条斯理地准备着吃的。

“先要汤，是先要汤哈?”

“嗯。”

趁着汤还未端上来的间隙，我坐了下来，扫了贴在桌壁的二维码付款，然后举给他看。

“要得，要得，谢谢呦。”他抬起头，边看边说。

想起第一次来尝试方叔叔的灌饼，那时候还是大热天，饿极了的我，虽然担心不好吃，但还是为了吃点凉粉消暑，吃点饼充饥，定下心思点了一个锅盔。当然，像我这样的选择困难户和轻微强迫患者，不会轻易去尝试任何新的东西。让我下定决心的，除了自己的需求，还有其他。

一来，店铺干净，就连叔叔嬢嬢自己的衣裳看上去也不是一般厨师的围裙那样，满是油污。他们做的虽是一道地方小吃，倒硬是做出了料理的风格。敞亮的小铺里，清爽的操作台连着窄长的桌子，旁边放着高脚木凳。墙上的贴画也做得漂亮，用的是地方和食物的元素来做装饰;二来，食物干净。就像方叔叔自己说的那样，“我个人也要吃的，干净卫生，才健康。”

事实也证明我的选择没有错。

“来，给你汤，先喝到。”

“谢谢。”

“应该是我谢谢你，谢谢你经常来吃。汤，慢慢喝，不够，再舀。”

一边应答着方叔叔，一边舀起一勺汤来。清汤清澈，闻起来一股淡淡的骨肉味，混合着飘在汤面上的葱花，冒着热气。就是这样一碗免费的三骨汤，一口而已，眼泪便掉了下来。

或许是心里的冰冷融化的太快了，来不及消化，又或许是因为看到他们便想起了我的亲人，情感一下子就不受控了。“方叔叔，我离婚了。”我哽咽着说。